Retour de week-end ou Boby vous apporte une recette simple de gâteau moelleux aux pommes, avec ce beau soleil, très bien l’après midi avec un bon thé. Allez, allumez votre four thermostat 200 °C. GO !!!!

Gâteau moelleux aux pommes

pour la popote :

• 3 pommes aux choix
• 3 oeufs
  
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• un sachet de levure chimique
  
• un peu de cassonade ou sucre roux
• 1 cuillère à soupe de rhum

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• Préchauffez votre four à 180-200 °C (thermostat 6).
• Épluchez et découpez vos pommes en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse (une lamelle de beurre salé par exemple) et une poignée de cassonade. Réservez.
• Dans un récipient ou un saladier, travaillez le beurre  ramolli avec le sucre. Ensuite, ajoutez les œufs un à un (vous pouvez battre les blancs d’ œufs en neige si vous le souhaitez, pour encore plus de moelleux). N’oubliez pas la cuillère à soupe de rhum. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Progressivement, incorporez la farine et la levure. Continuez à mélanger en même temps jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux.
• Placez vos pommes cuites dans un moule au préalablement huilé.
• Versez la pâte délicatement pour conserver la position des pommes.
• Mettez le plat au four pendant 35 minutes. Démoulez, savourez !

Hello ! Comment ça va aujourd’hui ? Moi Boby c’est le week-end et je vais faire un petit cake avec des pêches. J’adore ça.

Fabrice et Colette viennent manger et c’est des fanas du cake, alors go pour cette recette. Faites-là ce week-end, ça plait à toute la famille.

Cake aux pêches

pour la popote :

En ce jeudi de temps bien pourri, Boby croisa sur son chemin des framboises. Il se dit :

que faire avec ces belles framboises ? Un petit mille-feuilles pour faire plaisir à toute la troupe de ce midi.

Alors il se dirigea vers sa petite cuisine et fabriqua ces petits gâteaux. Le mille-feuilles aux framboises était né.

Petits mille-feuilles aux framboises

pour la popote :

• 1 pâte feuilletée
• 0,5 litre de lait entier
• 4 jaunes d’œufs
  
• 100 g de sucre
• 40 g de maïzena
• 1/2 gousse de vanille
• 1 C. à soupe d’eau de vie de framboise
• Framboises fraîches

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Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée.

Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre (réserver les blancs pour faire un autre dessert) et faire blanchir le mélange. Ajouter la maïzena tamisée et bien mélangée.

Verser une première louche de lait bouillant sur le mélange et fouetter. Ajouter une seconde louche et mélanger puis ajouter le restant du lait petit à petit en continuant à fouetter.

Remettre ce mélange dans la casserole et faire chauffer en fouettant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe pour avoir la consistance souhaitée.

Verser la crème pâtissière dans un plat assez large pour qu’elle refroidisse plus vite et filmer au contact pour éviter la formation d’une peau sur le dessus de la crème.

Lorsque la crème est refroidie, la mettre au réfrigérateur pour qu’elle soit bien froide (la crème pâtissière peut être faite la veille).

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé puis saupoudrer de sucre glace.

Découper des disques de 8 cm de diamètre avec un emporte pièce (cercle à mousse ou autre)  ou des rectangles (pour moi 3×8). Il faut 3 formes identiques par mille-feuilles. Piquer la pâte avec une fourchette puis déposer les formes de pâte feuilletée sur la plaque. Saupoudrer à nouveau de sucre glace et recouvrir d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé. Mettre une plaque identique à la première par dessus pour éviter à la pâte feuilletée de trop gonfler.

Mettre à four préchauffé à 200 °C pendant 12 à 15 minutes puis retirer la plaque de dessus et la feuille de papier sulfurisé qui recouvrait les disques ou rectangles de pâte et laisser encore 2 minutes au four.

Déposer les disques de pâte sur une grille pour qu’ils refroidissent.