11 vendredi Sep 2026
La bouillabaisse est une spécialité culinaire emblématique de Marseille, en France, qui remonte à l’Antiquité. Elle est à l’origine un plat préparé par les pêcheurs qui utilisaient les poissons moins prisés pour créer un ragoût riche et savoureux. Le mot « bouillabaisse » vient des termes provençaux « bolhir » (bouillir) et « abaisser » (baisser), faisant référence à la façon dont les poissons sont cuits dans l’eau bouillante.
Lire la suite10 jeudi Sep 2026
Posted in plats tradi, poissons
La brandade de morue est un plat traditionnel du sud de la France, en particulier de la région de Provence. Son origine remonte au XVIIe siècle, lorsque les pêcheurs de morue, notamment ceux de la Méditerranée, ont commencé à élaborer des plats simples et nutritifs à partir de ce poisson salé.
Lire la suite09 mercredi Sep 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
Le mignon de porc à la normande est un plat traditionnel provenant de la région de Normandie, en France. Cette région, célèbre pour sa gastronomie riche, est connue pour ses produits laitiers, ses cidres et ses viandes de qualité.
Lire la suite08 mardi Sep 2026
Posted in dessert, grand-mére, tarte
La tarte aux mirabelles est une spécialité de la région Lorraine, en particulier de Nancy. Ce dessert emblématique met en avant la mirabelle, une petite prune jaune qui est cultivée dans cette région depuis le XIXe siècle. La mirabelle est appréciée pour sa saveur sucrée et juteuse, et la région de Lorraine est l’un des seuls endroits au monde à produire ce fruit en quantité suffisante pour en faire un produit de renommée.
Lire la suite07 lundi Sep 2026
Posted in Infos
La bière artisanale a connu un essor remarquable en France, marquée par un retour aux traditions et un goût pour la diversité des saveurs. Chaque région développe son propre savoir-faire, ses ingrédients locaux et ses spécificités, se traduisant par une richesse de styles et de recettes.
Lire la suite07 lundi Sep 2026
Le tartare de thon est un plat d’origine japonaise qui s’inspire du sushi, mais il est devenu populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Lire la suite06 dimanche Sep 2026
Posted in été, étrangers, découverte
Le rougail est un plat typique de l’île de La Réunion, mais il est aussi présent dans d’autres îles de l’océan Indien, comme Maurice et Madagascar.
Lire la suite05 samedi Sep 2026
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≈ Commentaires fermés sur Restaurants des Nouveaux Chefs de Cuisine de la Capitale (2026)
La scène culinaire de la capitale en 2026 est marquée par l’émergence de nouveaux chefs talentueux et quelques figures iconiques de la gastronomie. Voici une vingtaine de chefs, incluant ceux des restaurants palace et des personnalités notables du milieu.
Lire la suite04 vendredi Sep 2026
Posted in découverte, dessert, enfants, fruits, gâteaux, grand-mére, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Poire au Four
La poire au four sur brioche est une délicieuse variante du dessert traditionnel de poire cuite, associant la douceur des fruits cuits avec le moelleux et le goût riche de la brioche.
Lire la suite03 jeudi Sep 2026
Posted in dessert, enfants, gâteaux, grand-mére
≈ Commentaires fermés sur Madeleines au citron
Les madeleines sont des petits gâteaux qui trouvent leurs origines en France, plus précisément dans la région de Lorraine. Selon la légende, elles ont été créées au XVIIIe siècle par une serveuse nommée Madeleine Paulmier, qui aurait préparé ces douceurs pour le Duc Stanislas de Lorraine.
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