« Non de Zeus«

La toute première version de la salade Niçoise remonte à la nuit des temps et elle était plutôt sommaire.
Nice était située dans une région pauvre. La base de la salade Niçoise était donc simple. La recette originelle était composée de tomates arrosées d’huile d’olive, d’un peu d’oignons (cébettes), de quelques anchois. Avec le temps, elle a été améliorée et parfois galvaudée.
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