30 vendredi Oct 2026
À chaque hiver, l’Alsace déploie son charme traditionnel à travers une mosaïque de marchés de Noël qui s’étendent comme des chapelets de lumières dans ses villes et villages. Ces marchés, véritables cathédrales de saveurs, proposent une diversité de spécialités culinaires qui racontent l’histoire et la culture de cette région.
Lire la suite30 vendredi Oct 2026
Posted in découverte, gâteaux, Noel, repas de fêtes
Les Bredele sont des petits biscuits traditionnels alsaciens qui sont particulièrement populaires lors des fêtes de Noël. Leur nom provient de l’allemand « bredel », qui signifie « petit gâteau ». L’origine des Bredele remonte à l’époque médiévale, lorsque les monastères alsaciens ont commencé à les préparer.
Lire la suite29 jeudi Oct 2026
Posted in menu, repas de fêtes
29 jeudi Oct 2026
Posted in pain/viennoiserie
Le bretzel, également connu sous le nom de « pretzel » en anglais, est une spécialité de pâte qui trouve ses origines en Europe, en particulier dans les régions d’Allemagne et d’Alsace. Sa création remonte à l’époque romaine, mais la forme emblématique du bretzel que nous connaissons aujourd’hui a été popularisée au Moyen Âge.
Lire la suite28 mercredi Oct 2026
La soupe de légumes à la paysanne est un plat traditionnel de la cuisine française, particulièrement apprécié en milieu rural. Elle est souvent associée à la cuisine paysanne, qui valorise les ingrédients simples et frais issus des potagers. Cette soupe reflète les saisons, car elle varie en fonction des légumes disponibles, ce qui en fait un plat économique et nutritif.
Lire la suite27 mardi Oct 2026
Posted in boeuf, plats tradi
La fondue bourguignonne trouve ses origines dans la région de Bourgogne en France, célèbre pour ses vignobles et sa gastronomie. Cette délicieuse méthode de cuisson à base d’huile et de morceaux de viande est apparue au milieu du XXe siècle, bien que les techniques de cuisson en immersion dans les liquides soient plus anciennes. Traditionnellement, la fondue bourguignonne utilise des morceaux de viande de boeuf, mais l’idée d’utiliser une fondue pour cuire de la viande est une adaptation de la fondue savoyarde, qui utilise du fromage.
Lire la suite26 lundi Oct 2026
Posted in dessert, gâteaux, grand-mére
Le Biscuit de Savoie est une spécialité pâtissière qui trouve ses origines dans la région de Savoie, en France. Ce biscuit léger et aérien était traditionnellement préparé pour célébrer des événements spéciaux tels que les mariages et les fêtes. Sa recette remonte au 14ème siècle, et il est souvent attribué à l’inventivité des pâtissiers savoyards.
Lire la suite25 dimanche Oct 2026
Posted in plats tradi, rapide
≈ Commentaires fermés sur Fricadelle
La fricadelle est un plat populaire du Nord de la France, particulièrement apprécié dans la région des Hauts-de-France et en Belgique. Elle a des racines qui remontent à la cuisine rustique et ouvrière, où les ingrédients étaient simples et accessibles. Ce plat est souvent associé à la culture des friteries, où il est servi avec des frites.
Lire la suite24 samedi Oct 2026
La tarte meringuée au citron a des origines qui remontent au 19ème siècle en Europe, particulièrement en France et en Angleterre. Cette pâtisserie est souvent associée à la tradition anglaise de la tarte au citron, mais elle a été popularisée par des chefs pâtissiers français qui ont ajouté une garniture meringuée.
Lire la suite23 vendredi Oct 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Feuilleté franc-comtois au comté et au jambon
Le feuilleté franc-comtois est une spécialité culinaire de la région Franche-Comté, située dans l’est de la France. Cette région est célèbre pour ses fromages, notamment le Comté, un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache. Le feuilleté tire son nom de la pâte feuilletée, un type de pâte utilisée pour préparer de nombreuses recettes sucrées et salées.
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