25 vendredi Sep 2026
Posted in dessert, enfants, grand-mére, légumes
Halloween, célébré le 31 octobre, trouve ses racines dans l’ancienne fête celte appelée Samhain. Les Celtes croyaient qu’à cette époque de l’année, la frontière entre le monde des vivants et celui des morts était brouillée, permettant aux esprits de revenir sur terre. Ils allumaient des feux de joie et portaient des costumes pour éloigner les esprits malveillants.
Lire la suite24 jeudi Sep 2026
Le crumble est un dessert d’origine anglaise qui a gagné en popularité dans le monde entier. Ce plat consiste en un mélange de fruits cuit au four, généralement recouvert d’une garniture croustillante à base de farine, de sucre et de beurre. La recette du crumble remonte à la Seconde Guerre mondiale, lorsque les rations alimentaires étaient limitées et que les Britanniques cherchaient des moyens de préparer des desserts savoureux avec peu d’ingrédients.
Lire la suite23 mercredi Sep 2026
Posted in dessert, fruits, grand-mére
La tarte aux quetsches est une spécialité de la cuisine alsacienne et régionale en France, notamment dans le Grand Est. Les quetsches sont des prunes violettes à chair jaune, très sucrées et juteuses. Cette tarte est souvent préparée durant la saison des quetsches, généralement à la fin de l’été et au début de l’automne.
Lire la suite22 mardi Sep 2026
Posted in été, découverte, entrées, poissons, salades
La salade de poulpe à la méditerranéenne est un plat qui trouve ses origines dans les régions côtières de la Méditerranée, notamment en Grèce et en Italie. Ce plat reflète la richesse des ingrédients locaux et la tradition culinaire de ces pays, où le poulpe est souvent pêché frais.
Lire la suite21 lundi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pain/viennoiserie
Le kebab a des racines qui remontent à plusieurs siècles, avec des variations dans de nombreuses cultures. L’origine du mot « kebab » est souvent attribuée à la langue arabe, où il désigne la viande grillée. Les premières formes de kebab auraient été préparées en faisant griller de la viande sur des brochettes ou des tournebroches.
Lire la suite20 dimanche Sep 2026
La salade asiatique au poulet s’inspire des diverses traditions culinaires d’Asie, en particulier celles de la Chine, du Vietnam et de la Thaïlande. Ces pays sont réputés pour leurs plats frais et colorés, mettant en avant des ingrédients comme les légumes croquants, les herbes aromatiques et les viandes grillées. Cette salade est souvent servie comme un plat léger et rafraîchissant, idéale pour les journées chaudes ou comme entrée lors d’un repas.
Lire la suite19 samedi Sep 2026
Posted in découverte, entrées, pain/viennoiserie, salades
≈ Commentaires fermés sur Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou
Les tartines de chèvre, miel, noix et pistou sont une spécialité qui reflète l’harmonie des saveurs sucrées et salées, très répandue dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de chèvre, prisé dans de nombreuses régions de France, en particulier dans le Sud, apporte une texture crémeuse et un goût délicat. Le miel, souvent issu des apiculteurs locaux, apporte sa douceur naturelle, tandis que les noix, en plus de leur croquant, offrent une belle richesse nutritionnelle.
Lire la suite18 vendredi Sep 2026
Posted in grand-mére, poissons
≈ Commentaires fermés sur Pavé de Saumon à l’Oseille
Le pavé de saumon à l’oseille puise ses origines dans la cuisine française, où le saumon est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. L’oseille, une plante herbacée au goût légèrement acidulé, est souvent utilisée dans la cuisine française pour accompagner des plats de poisson.
Lire la suite17 jeudi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pasta
≈ Commentaires fermés sur ravioles aux bouillon thaï
Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.
Lire la suite16 mercredi Sep 2026
Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Son nom signifie littéralement « dans le pot sur le feu ». C’est un mets qui représente la cuisine paysanne, où l’on faisait cuire à feu doux des morceaux de viande et des légumes pour en extraire les saveurs. Historiquement, on utilisait diverses viandes, comme le bœuf ou le poulet, et chaque région de France a ses propres variations et ingrédients.
Lire la suite
