13 dimanche Sep 2026
Posted in dessert, enfants, fruits, grand-mére, tarte
La tarte Tatin aux abricots est une délicieuse variante de la célèbre tarte Tatin, qui est originaire de France. La tarte Tatin classique aurait été créée par accident dans les années 1880 par les sœurs Tatin, Stéphanie et Caroline, dans leur hôtel-restaurant à Lamotte-Beuvron, dans le Loir-et-Cher. Selon la légende, Stéphanie aurait oublié de mettre la pâte sur les pommes, les faisant cuire dans le caramel, avant de couvrir le tout avec la pâte et de le cuire au four.
Lire la suite11 vendredi Sep 2026
La bouillabaisse est une spécialité culinaire emblématique de Marseille, en France, qui remonte à l’Antiquité. Elle est à l’origine un plat préparé par les pêcheurs qui utilisaient les poissons moins prisés pour créer un ragoût riche et savoureux. Le mot « bouillabaisse » vient des termes provençaux « bolhir » (bouillir) et « abaisser » (baisser), faisant référence à la façon dont les poissons sont cuits dans l’eau bouillante.
Lire la suite10 jeudi Sep 2026
Posted in plats tradi, poissons
La brandade de morue est un plat traditionnel du sud de la France, en particulier de la région de Provence. Son origine remonte au XVIIe siècle, lorsque les pêcheurs de morue, notamment ceux de la Méditerranée, ont commencé à élaborer des plats simples et nutritifs à partir de ce poisson salé.
Lire la suite09 mercredi Sep 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
Le mignon de porc à la normande est un plat traditionnel provenant de la région de Normandie, en France. Cette région, célèbre pour sa gastronomie riche, est connue pour ses produits laitiers, ses cidres et ses viandes de qualité.
Lire la suite08 mardi Sep 2026
Posted in dessert, grand-mére, tarte
≈ Commentaires fermés sur tarte aux mirabelles de Nancy
La tarte aux mirabelles est une spécialité de la région Lorraine, en particulier de Nancy. Ce dessert emblématique met en avant la mirabelle, une petite prune jaune qui est cultivée dans cette région depuis le XIXe siècle. La mirabelle est appréciée pour sa saveur sucrée et juteuse, et la région de Lorraine est l’un des seuls endroits au monde à produire ce fruit en quantité suffisante pour en faire un produit de renommée.
Lire la suite07 lundi Sep 2026
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≈ Commentaires fermés sur recettes et Fabrication de la Bière Artisanale en France
La bière artisanale a connu un essor remarquable en France, marquée par un retour aux traditions et un goût pour la diversité des saveurs. Chaque région développe son propre savoir-faire, ses ingrédients locaux et ses spécificités, se traduisant par une richesse de styles et de recettes.
Lire la suite07 lundi Sep 2026
Le tartare de thon est un plat d’origine japonaise qui s’inspire du sushi, mais il est devenu populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Lire la suite06 dimanche Sep 2026
Posted in été, étrangers, découverte
≈ Commentaires fermés sur Recette du Rougail
Le rougail est un plat typique de l’île de La Réunion, mais il est aussi présent dans d’autres îles de l’océan Indien, comme Maurice et Madagascar.
Lire la suite05 samedi Sep 2026
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≈ Commentaires fermés sur Restaurants des Nouveaux Chefs de Cuisine de la Capitale (2026)
La scène culinaire de la capitale en 2026 est marquée par l’émergence de nouveaux chefs talentueux et quelques figures iconiques de la gastronomie. Voici une vingtaine de chefs, incluant ceux des restaurants palace et des personnalités notables du milieu.
Lire la suite04 vendredi Sep 2026
Posted in découverte, dessert, enfants, fruits, gâteaux, grand-mére, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Poire au Four
La poire au four sur brioche est une délicieuse variante du dessert traditionnel de poire cuite, associant la douceur des fruits cuits avec le moelleux et le goût riche de la brioche.
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Je Popote 