Pavé de Thon à la Provençale

09 lundi Fév 2026

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Le thon est un poisson qui appartient à la famille des Scombridae. Il est principalement pêché dans les mers chaudes et tempérées du monde entier, notamment dans l’Atlantique, le Pacifique et l’océan Indien. Les différentes espèces de thon, comme le thon rouge, le thon blanc, ou le thon albacore, sont particulièrement prisées pour leur chair riche et savoureuse.

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Gnocchi à la Romaine

07 samedi Fév 2026

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Origine

Le gnocchi à la Romaine est un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de Rome. Contrairement aux gnocchis de pomme de terre, qui sont plus répandus en Italie, les gnocchis à la Romaine sont préparés à base de semoule de blé.

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Burger Japonais

06 vendredi Fév 2026

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Le burger japonais, souvent appelé « burger de style japonais, » est une fusion culinaire qui combine des éléments traditionnels de la cuisine japonaise avec le concept classique du hamburger. Bien que le hamburger en soi ait des racines américaines, son adaptation au Japon a été influencée par les préférences locales pour les saveurs et les ingrédients.

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Boucher à la Reine Volaille avec Quenelles et Champignons

05 jeudi Fév 2026

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Origine des Bouchées à la Reine

Les bouchées à la reine sont un plat typiquement français, qui remonte au XVIIIe siècle. Historiquement, ce mets a été élaboré pour les souverains et figurait souvent sur les tables royales, d’où son nom qui évoque la royauté.

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Potée de Saison

04 mercredi Fév 2026

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La potée est un plat traditionnel français, particulièrement associé à la cuisine rustique des régions rurales. Son origine remonte au Moyen Âge, où il était courant de préparer des plats mijotés pour nourrir les familles. Ce type de plat a été développé comme une manière économique de cuisiner en utilisant des morceaux de viande moins coûteux, des légumes de saison et des ingrédients disponibles localement.

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Escalope de Volaille au Citron avec Linguine au Parmesan

02 lundi Fév 2026

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Les linguine sont un type de pâte originaire de la région de la Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. Leur nom, qui signifie « petites langues » en italien, fait référence à leur forme plate et allongée. Les linguine sont souvent associées à des plats de fruits de mer, notamment la célèbre recette de linguine alle vongole (linguine aux palourdes).

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