Origine du Barbecue

Le barbecue, qui signifie littéralement « faire cuire sur un gril », a des origines anciennes, remontant à des pratiques de cuisson de diverses cultures à travers le monde. Le terme « barbecue » proviendrait de la langue indigène Taïno des Caraïbes, « barbacoa », qui désignait une structure en bois où les viandes étaient cuites.