14 samedi Nov 2026
Posted in bûches, dessert, Noel, repas de fêtes
La bûche de Noël trouve son origine dans une ancienne tradition européenne : on faisait brûler une grosse bûche dans l’âtre pendant les fêtes de fin d’année, symbole de lumière, de chaleur et de prospérité. Au XIXᵉ siècle, cette tradition a progressivement donné naissance à la bûche pâtissière, qui imite la forme d’un morceau de bois.
Lire la suite13 vendredi Nov 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
Le rôti de porc à la provençale s’inspire de la cuisine familiale du sud-est de la France. Il associe le porc, très présent dans les recettes traditionnelles, aux saveurs typiques de la Provence : ail, tomates, oignons, huile d’olive et herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou les herbes de Provence.
Lire la suite12 jeudi Nov 2026
Posted in étrangers, découverte
Les œufs Don Quichotte sont une préparation inspirée de la cuisine espagnole traditionnelle et de l’univers de Don Quichotte de la Manche, le célèbre personnage créé par Miguel de Cervantès. Il ne s’agit pas d’une recette espagnole ancienne strictement codifiée, mais plutôt d’une recette familiale ou régionale évoquant les saveurs de la Manche : œufs, tomates, poivrons, oignons et parfois chorizo.
Lire la suite11 mercredi Nov 2026
Posted in entrées, Noel, repas de fêtes
Le foie gras est une spécialité gastronomique ancienne, dont les premières formes remontent à l’Égypte antique. Les Égyptiens avaient observé que les oies se gavaient naturellement avant leur migration et ont progressivement développé des techniques d’engraissement.
Lire la suite10 mardi Nov 2026
Posted in découverte, grand-mére, légumes, plats tradi
Les pommes de terre farcies sont un plat populaire dans de nombreuses régions du monde. Leur origine exacte ne peut pas être attribuée à un seul pays, car elles sont nées de la cuisine familiale et de l’idée simple de garnir un aliment bon marché avec les ingrédients disponibles.
Lire la suite09 lundi Nov 2026
Posted in légumes, plats tradi, végan
Les endives au jambon sont un grand classique de la cuisine familiale du nord de la France et de la Belgique, particulièrement associé aux régions où l’endive — appelée chicon dans le Nord — est traditionnellement cultivée.
Lire la suite08 dimanche Nov 2026
Posted in épices, découverte, enfants, gâteaux, grand-mére, Noel, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Origine et recette du véritable pain d’épices traditionnel
Le pain d’épices est une spécialité ancienne dont les origines remontent à plusieurs siècles. Avant de devenir une gourmandise emblématique des marchés de Noël et des fêtes de fin d’année, il était préparé comme un pain nourrissant et parfumé, réalisé avec du miel et des épices.
Lire la suite07 samedi Nov 2026
Posted in découverte, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur fondue savoyarde
La fondue savoyarde est un plat traditionnel des Alpes françaises, particulièrement associé à la Savoie et à la Haute-Savoie. Elle serait issue des habitudes montagnardes consistant à utiliser les restes de fromages et de pain rassis, des aliments faciles à conserver pendant l’hiver.
Lire la suite06 vendredi Nov 2026
Le petit déjeuner britannique, appelé Full English Breakfast ou simplement fry-up, est un repas copieux composé d’aliments salés, généralement servis chauds. Il est particulièrement apprécié le week-end ou lors des occasions spéciales.
Lire la suite05 jeudi Nov 2026
Posted in dessert, gâteaux, grand-mére
≈ Commentaires fermés sur Gâteau de Savoie et variantes possibles
Le gâteau de Savoie est un dessert traditionnel originaire de Savoie, région située dans les Alpes françaises. Il aurait été créé au XIVᵉ siècle, vers 1358, par le pâtissier du comte Amédée VI de Savoie, également appelé le « Comte Vert ».
Ce gâteau aurait été préparé pour impressionner l’empereur Charles IV lors de sa venue à la cour de Savoie. Sa forme élégante et sa texture très légère devaient évoquer les montagnes et les sommets alpins.
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