23 mercredi Sep 2026
Posted in dessert, fruits, grand-mére
La tarte aux quetsches est une spécialité de la cuisine alsacienne et régionale en France, notamment dans le Grand Est. Les quetsches sont des prunes violettes à chair jaune, très sucrées et juteuses. Cette tarte est souvent préparée durant la saison des quetsches, généralement à la fin de l’été et au début de l’automne.
Lire la suite22 mardi Sep 2026
Posted in été, découverte, entrées, poissons, salades
La salade de poulpe à la méditerranéenne est un plat qui trouve ses origines dans les régions côtières de la Méditerranée, notamment en Grèce et en Italie. Ce plat reflète la richesse des ingrédients locaux et la tradition culinaire de ces pays, où le poulpe est souvent pêché frais.
Lire la suite21 lundi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pain/viennoiserie
Le kebab a des racines qui remontent à plusieurs siècles, avec des variations dans de nombreuses cultures. L’origine du mot « kebab » est souvent attribuée à la langue arabe, où il désigne la viande grillée. Les premières formes de kebab auraient été préparées en faisant griller de la viande sur des brochettes ou des tournebroches.
Lire la suite20 dimanche Sep 2026
La salade asiatique au poulet s’inspire des diverses traditions culinaires d’Asie, en particulier celles de la Chine, du Vietnam et de la Thaïlande. Ces pays sont réputés pour leurs plats frais et colorés, mettant en avant des ingrédients comme les légumes croquants, les herbes aromatiques et les viandes grillées. Cette salade est souvent servie comme un plat léger et rafraîchissant, idéale pour les journées chaudes ou comme entrée lors d’un repas.
Lire la suite19 samedi Sep 2026
Posted in découverte, entrées, pain/viennoiserie, salades
Les tartines de chèvre, miel, noix et pistou sont une spécialité qui reflète l’harmonie des saveurs sucrées et salées, très répandue dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de chèvre, prisé dans de nombreuses régions de France, en particulier dans le Sud, apporte une texture crémeuse et un goût délicat. Le miel, souvent issu des apiculteurs locaux, apporte sa douceur naturelle, tandis que les noix, en plus de leur croquant, offrent une belle richesse nutritionnelle.
Lire la suite18 vendredi Sep 2026
Posted in grand-mére, poissons
≈ Commentaires fermés sur Pavé de Saumon à l’Oseille
Le pavé de saumon à l’oseille puise ses origines dans la cuisine française, où le saumon est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. L’oseille, une plante herbacée au goût légèrement acidulé, est souvent utilisée dans la cuisine française pour accompagner des plats de poisson.
Lire la suite17 jeudi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pasta
≈ Commentaires fermés sur ravioles aux bouillon thaï
Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.
Lire la suite16 mercredi Sep 2026
Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Son nom signifie littéralement « dans le pot sur le feu ». C’est un mets qui représente la cuisine paysanne, où l’on faisait cuire à feu doux des morceaux de viande et des légumes pour en extraire les saveurs. Historiquement, on utilisait diverses viandes, comme le bœuf ou le poulet, et chaque région de France a ses propres variations et ingrédients.
Lire la suite15 mardi Sep 2026
Les nuggets de poulet, un plat populaire de la cuisine américaine, ont été créés dans les années 1950 par un professeur de l’université de Cornell, Robert C. Baker. L’idée était de développer une méthode permettant de cuisiner le poulet de manière originale et pratique, en le rendant accessible sous forme de petites bouchées croustillantes.
Lire la suite14 lundi Sep 2026
La salade vegan multi céréales s’inscrit dans le mouvement alimentaire contemporain qui met l’accent sur des ingrédients d’origine végétale, nutritifs et durables.
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