Origine
La fondue bourguignonne trouve ses origines dans la région de Bourgogne en France, célèbre pour ses vignobles et sa gastronomie. Cette délicieuse méthode de cuisson à base d’huile et de morceaux de viande est apparue au milieu du XXe siècle, bien que les techniques de cuisson en immersion dans les liquides soient plus anciennes. Traditionnellement, la fondue bourguignonne utilise des morceaux de viande de boeuf, mais l’idée d’utiliser une fondue pour cuire de la viande est une adaptation de la fondue savoyarde, qui utilise du fromage.
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