18 mardi Août 2026
Posted in étrangers, découverte, italie, pasta
≈ Commentaires fermés sur Parmigiana aux Courgettes
La parmigiana est un plat traditionnel d’Italie, notamment de la région de la Campanie, ainsi que de la Sicile. Bien que la version la plus connue soit la parmigiana d’aubergines (Melanzane alla Parmigiana), la variante à base de courgettes a également gagné en popularité, en particulier pendant l’été, lorsque les courgettes sont en saison.
Lire la suite07 vendredi Août 2026
Le calzone est une spécialité culinaire italienne qui se présente sous la forme d’une pâte à pain ou de pizza repliée sur elle-même, généralement garnie de divers ingrédients. Son origine remonte à Naples, où il a été créé comme une manière de transporter facilement la pizza, tout en conservant ses saveurs.
Lire la suite27 lundi Juil 2026
L’escalope milanaise, ou « Cotoletta alla Milanese », est un plat traditionnel de la cuisine italienne originaire de Milan. Ce plat remonte à plusieurs siècles et est considéré comme l’un des emblèmes de la gastronomie milanaise.
Lire la suite17 vendredi Juil 2026
La focaccia est une spécialité traditionnelle italienne, particulièrement ancrée dans la culture gastronomique de la région de Ligurie, et plus précisément à Gênes. Historiquement, il est dit que les Romains préparaient un pain plat similaire, souvent garni d’huile d’olive et d’herbes. La focaccia classique est connue pour sa texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur.
Lire la suite09 jeudi Juil 2026
Les raviolis italiens sont des pâtes farcies dont les origines remontent à la Renaissance en Italie, bien qu’elles aient probablement des ancêtres encore plus anciens dans la cuisine italienne.
Lire la suite03 vendredi Juil 2026
La pizza napolitaine est une véritable icône de la gastronomie italienne, originaire de Naples. La ville, riche d’un passé historique et culturel varié, a vu se développer cette spécialité au XIXe siècle. Les influences des nombreuses cultures qui ont traversé Naples ont contribué à la création de ce plat emblématique.
Lire la suite22 lundi Juin 2026
La parmigiana d’aubergines, ou « parmigiana di melanzane » en italien, est un plat traditionnel du sud de l’Italie, notamment de la Campanie et de la Sicile.
Lire la suite18 jeudi Juin 2026
La truffe blanche, ou Tuber magnatum, est un champignon souterrain prisé, principalement cultivé dans certaines régions d’Italie, comme le Piémont et les Marches, ainsi qu’en Croatie.
Lire la suite11 jeudi Juin 2026
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≈ Commentaires fermés sur Paupiettes de Veau à la Milanaise
Les paupiettes de veau à la milanaise sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, plus précisément originaire de la région de la Lombardie, avec Milan en tant que point central. Ce plat se compose de fines tranches de viande de veau enroulées autour d’une farce, souvent à base de viande hachée, d’herbes et d’épices, puis cuites à la poêle ou au four.
Lire la suite27 mercredi Mai 2026
Les tomates cerises sont originaires des régions tropicales d’Amérique, notamment des Andes en Amérique du Sud. Elles ont été cultivées depuis des siècles par les civilisations anciennes, et leur utilisation s’est répandue dans le monde entier grâce aux explorations et au commerce.
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