04 lundi Mai 2026
Posted in boeuf, plats tradi, viande en sauce
Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne. Il remonte à l’époque romaine, mais sa recette moderne a été popularisée au 20ème siècle, notamment par la célèbre chef Julia Child dans son livre « Mastering the Art of French Cooking ».
Lire la suite27 lundi Avr 2026
Posted in boeuf, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Daube Provençale
La daube provençale est un plat traditionnel du Sud de la France, principalement d’origine provençale.
Lire la suite23 lundi Mar 2026
Posted in plats tradi, viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Bourguignon de volaille
La cuisine bourguignonne, née de la région de Bourgogne en France, est riche en histoire et en tradition.
Lire la suite20 vendredi Mar 2026
Posted in plats tradi, repas de fêtes, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes
Le gigot d’agneau est un plat traditionnel pour le repas de Pâques dans de nombreux pays, notamment en France, en Italie et en Angleterre. L’agneau est souvent consommé à Pâques pour symboliser le sacrifice de l’agneau pascal et le renouveau, en mémoire de l’Exode et de la tradition judéo-chrétienne.
Lire la suite22 dimanche Fév 2026
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≈ Commentaires fermés sur Roti de Porc à la Normande
La sauce normande est une préparation culinaire originaire de la région de Normandie, en France. Elle est souvent utilisée pour accompagner les viandes et les poissons.
Lire la suite31 samedi Jan 2026
Posted in plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Veau à la Normande
La sauce normande est une sauce classique de la cuisine française qui trouve son origine en Normandie, une région réputée pour sa riche gastronomie. Cette sauce est traditionnellement à base de crème fraîche, de beurre, de fond de volaille ou de poisson, et souvent agrémentée de cidre ou de calvados, l’eau-de-vie de pomme normande.
Lire la suite07 dimanche Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Veau Marengo du Dimanche
Le veau Marengo est un plat emblématique de la cuisine française, qui trouve ses origines au début du 19ème siècle. Selon la légende, ce plat aurait été créé par un cuisinier du général Napoléon Bonaparte après la bataille de Marengo, en Italie, en 1800.
Lire la suite16 jeudi Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Blanquette de Volaille à la Normande
La blanquette de volaille est un plat traditionnel de la cuisine française. Son origine remonte au XVIIe siècle, et elle est dérivée d’un plat plus ancien appelé blanquette. Le terme « blanquette » vient du mot français « blanc, » qui signifie blanc, et se réfère à la méthode de cuisson qui implique de blanchir la viande pour obtenir une sauce claire et blanche.
Lire la suite11 samedi Oct 2025
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≈ Commentaires fermés sur Effiloché de Porc Campagnard
La France est riche en régions reconnues pour leur production de cochon, chacune ayant ses spécificités et ses traditions :
Lire la suite30 mardi Sep 2025
Posted in viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Volaille aux Girolles
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