repas de fêtes

Kougelhopf

        Le Kougelhopf, une pâtisserie de tradition alsacienne   Préparation : 30 mins Cuisson : 45 mins Total : 4 hrs 45 mins 500 gr Farine de type 45 20 gr Levure de boulanger fraîche 2 Oeuf 75 gr Sucre semoule… Lire la suite ›

Mannele ou Manala

 En Alsace, on trouve ces brioches en forme de bonhomme dans toutes les boulangeries, à l’époque de la St-Nicolas   500 g de farine 25 g de levure de boulanger 200 g de lait tiède 100 g de sucre 2… Lire la suite ›

Tuiles aux amandes

Pour 20 tuiles  …………………………… 2 blancs d’œuf 100 g de sucre en poudre 50 g d’amande effilées 50 g de beurre 50 g de farine 1 pincée sel ………………………………………………………………… Préchauffez votre four à thermostat 180°C Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Battez les blancs d’œufs avec le sucre sans faire… Lire la suite ›

LINZERS (petits gâteaux alsacien)

      Pour 20 gâteaux: 130g farine 25g sucre glace 75g de beurre 50g d’amandes en poudre 1 zeste de citron(1/2) 1 œuf confiture de votre choix   ………………………………………………….. Mélanger la farine ,le sucre glace,les amandes et le zeste… Lire la suite ›