01 dimanche Nov 2026
Posted in découverte, poissons, repas de fêtes
Le tartare de thon à la tahitienne est un plat emblématique de la cuisine polynésienne, particulièrement prisé à Tahiti. Ce plat frais et savoureux est souvent préparé avec du thon rouge, qui est pêché dans les eaux cristallines de la Polynésie française. Le tartare reflète l’abondance des poissons dans cette région et l’influence des techniques culinaires locales, mêlant des ingrédients frais et des saveurs exotiques.
Lire la suite30 vendredi Oct 2026
Posted in découverte, gâteaux, Noel, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Bredele d’Alsace
Les Bredele sont des petits biscuits traditionnels alsaciens qui sont particulièrement populaires lors des fêtes de Noël. Leur nom provient de l’allemand « bredel », qui signifie « petit gâteau ». L’origine des Bredele remonte à l’époque médiévale, lorsque les monastères alsaciens ont commencé à les préparer.
Lire la suite29 jeudi Oct 2026
Posted in menu, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Repas Halloween
16 vendredi Oct 2026
Posted in foie-gras, Noel, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Tourte aux Pommes de Terre et Foie Gras
La tourte aux pommes de terre et foie gras est un plat traditionnel du sud-ouest de la France, particulièrement apprécié dans la région de la Gascogne. Ce plat s’inspire des recettes rustiques qui mettent en valeur les ingrédients locaux.
Lire la suite15 jeudi Oct 2026
Posted in poissons, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Pavé de saumon aux échalotes confites sur lit de purée
Le pavé de saumon est un plat qui met en avant le saumon, un poisson d’eau froide très prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Scandinavie, au Japon et en Europe. Les échalotes confites apportent une douceur et une richesse au plat, équilibrant la saveur délicate du saumon. L’utilisation de purée maison comme lit offre une texture crémeuse qui complète parfaitement le tout.
Lire la suite04 dimanche Oct 2026
Posted in légumes, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Citrouille Farcie d’Halloween
La tradition de la citrouille à Halloween trouve ses racines dans des célébrations celtiques, notamment la fête de Samhain, qui marquait la fin des récoltes et le début de l’hiver. À l’époque, les gens utilisaient des rutabagas pour créer des lanternes afin d’éloigner les esprits. Avec l’arrivée des immigrants irlandais en Amérique, la citrouille, une culture facilement disponible, a remplacé le rutabaga pour la fabrication de lanternes, donnant naissance à la célèbre « Jack-o’-lantern ».
Lire la suite14 mardi Juil 2026
Posted in Infos, repas de fêtes, soleil
≈ Commentaires fermés sur Repas typiques pour le 14 Juillet
Le 14 juillet est la Fête nationale de la France, commémorant la prise de la Bastille en 1789. Cet événement marquant a été un acte symbolique de la Révolution française, incarnant la lutte du peuple contre l’oppression et pour la liberté. La Bastille, étant une prison royale, représentait le pouvoir monarchique.
Lire la suite08 mercredi Juil 2026
Posted in été, entrées, poissons, repas de fêtes, soleil
≈ Commentaires fermés sur 3 Cocktail de Crevettes
Le cocktail de crevettes est un plat qui remonte aux années 1960, popularisé par la cuisine américaine. C’est une entrée qui combine des crevettes cuites et marinées, souvent servies avec une sauce à base de tomate, de mayonnaise et de citron.
Lire la suite05 vendredi Juin 2026
Posted in poissons, repas de fêtes, soleil
≈ Commentaires fermés sur Recette de Saint-Jacques en Coquille
Les coquilles Saint-Jacques, connues sous le nom scientifique de Pecten maximus, trouvent leur origine dans les côtes de l’Atlantique Nord, particulièrement autour des îles britanniques et des côtes françaises.
Lire la suite04 samedi Avr 2026
Posted in menu, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Menu de Pâques
