18 samedi Avr 2026
Posted in été, foie-gras, grand-mére, salades
≈ Commentaires fermés sur La salade périgourdine
La salade périgourdine est une spécialité culinaire de la région du Périgord, située dans le sud-ouest de la France. Cette salade est réputée pour sa richesse et sa diversité d’ingrédients, reflet de la gastronomie locale. Voici un aperçu détaillé de ses ingrédients et de son origine.
Lire la suite15 mercredi Avr 2026
Posted in été, grand-mére
≈ Commentaires fermés sur Pâté en Croûte : Recette et Origine
Le pâté en croûte est un plat traditionnel de la cuisine française, apparu au Moyen Âge. À l’époque, il était préparé avec des viandes de gibier ou des restes, enveloppés dans une croûte de pâte pour les conserver.
Lire la suite30 lundi Mar 2026
Posted in grand-mére, plats tradi, tarte, volailles
≈ Commentaires fermés sur Tourte aux Champignons et Volaille
Les champignons utilisés dans cette recette, comme les champignons de Paris, sont cultivés en France depuis le XIXe siècle.
Lire la suite28 samedi Mar 2026
Posted in grand-mére, légumes, plats tradi, volailles
≈ Commentaires fermés sur Poule au Pot de Grand-Mère
La poule au pot est un plat traditionnel français qui remonte au moins au XVIe siècle.
Lire la suite25 mercredi Fév 2026
Posted in grand-mére, légumes, tarte
≈ Commentaires fermés sur Recette de la Tourte aux Champignons
Les tourtes, ces délicieuses pâtisseries salées ou sucrées, ont une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Voici un aperçu de leur origine et de leur évolution :
Lire la suite22 dimanche Fév 2026
Posted in grand-mére, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Roti de Porc à la Normande
La sauce normande est une préparation culinaire originaire de la région de Normandie, en France. Elle est souvent utilisée pour accompagner les viandes et les poissons.
Lire la suite05 jeudi Fév 2026
Posted in grand-mére, plats tradi, volailles
≈ Commentaires fermés sur Boucher à la Reine Volaille avec Quenelles et Champignons
Les bouchées à la reine sont un plat typiquement français, qui remonte au XVIIIe siècle. Historiquement, ce mets a été élaboré pour les souverains et figurait souvent sur les tables royales, d’où son nom qui évoque la royauté.
Lire la suite04 mercredi Fév 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Potée de Saison
La potée est un plat traditionnel français, particulièrement associé à la cuisine rustique des régions rurales. Son origine remonte au Moyen Âge, où il était courant de préparer des plats mijotés pour nourrir les familles. Ce type de plat a été développé comme une manière économique de cuisiner en utilisant des morceaux de viande moins coûteux, des légumes de saison et des ingrédients disponibles localement.
Lire la suite03 mardi Fév 2026
Posted in gâteaux, découverte, p'ti dej, grand-mére
≈ Commentaires fermés sur Brioche à la Praliné Rose
La brioche à la praliné rose est une douceur emblématique de certaines régions de France, particulièrement appréciée à Lyon.
Lire la suite17 samedi Jan 2026
Posted in boeuf, grand-mére, plats tradi
Le bouillon de bœuf trouve ses racines dans des traditions culinaires ancestrales, remontant à l’Antiquité où les viandes étaient souvent mijotées dans de l’eau pour créer des plats savoureux et nourrissants. Les cultures du monde entier ont développé leurs propres versions de bouillons, utilisant des techniques de cuisson lentes pour extraire les arômes et les nutriments des ingrédients.
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