grand-mére

Gâteau roulé aux myrtilles

    pour le biscuit .4 oeufs .110 g de sucre .125 g de farine .1 sachet de sucre vanillé Aussi 1 pot de confiture myrtilles ou autre 100g amandes grillées ………………………………. Préparation: Préchauffez le four sur 180°. Préparez le biscuit. Séparez les jaunes d’œufs… Lire la suite ›

Gâteau grand-mère ‘express ‘

        3 oeufs 150 g de sucre 75 g de beurre fondu 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 verre de créme liquide 2 CàS de chocolat noir en poudre ‘cacao » …………………………………………………………………………………….. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter  le… Lire la suite ›

FINANCIER AUX AMANDES

……………………………………………..   130 g de sucre 4 blancs d’œufs 100 g de beurre 90 g de poudre d’amandes 60 g de farine 1 pincée de sel …………………………………………………… Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le beurre au micro -onde et… Lire la suite ›

Kougelhopf

        Le Kougelhopf, une pâtisserie de tradition alsacienne   Préparation : 30 mins Cuisson : 45 mins Total : 4 hrs 45 mins 500 gr Farine de type 45 20 gr Levure de boulanger fraîche 2 Oeuf 75 gr Sucre semoule… Lire la suite ›

Mannele ou Manala

 En Alsace, on trouve ces brioches en forme de bonhomme dans toutes les boulangeries, à l’époque de la St-Nicolas   500 g de farine 25 g de levure de boulanger 200 g de lait tiède 100 g de sucre 2… Lire la suite ›

Tuiles aux amandes

Pour 20 tuiles  …………………………… 2 blancs d’œuf 100 g de sucre en poudre 50 g d’amande effilées 50 g de beurre 50 g de farine 1 pincée sel ………………………………………………………………… Préchauffez votre four à thermostat 180°C Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Battez les blancs d’œufs avec le sucre sans faire… Lire la suite ›