13 jeudi Avr 2023
Posted in entrées, grand-mére, soleil, tarte
≈ Commentaires fermés sur QUICHE AUX ASPERGES VERTES
Consommée depuis l’Antiquité, l’asperge pointe le bout de son turion dès le début du printemps !
Lire la suite02 mardi Août 2022
Posted in crèpes, découverte, soleil
≈ Commentaires fermés sur Confiture de melon
11 vendredi Sep 2020
Posted in découverte, Infos, légumes, photos, soleil
≈ Commentaires fermés sur La véritable recette du Pan bagnat niçois…
Un sandwich gourmand, classique de la cuisine niçoise : c’est bien sûr le Pan bagnat. Parfait pour pique-niquer, ce plat était celui des pauvres, à Nice, au XIXe siècle. On le préparait avec du pain rassis, ramolli en le passant sous l’eau, puis coupé en deux, pour le remplir d’une salade de crudités – les produits qui poussaient dans le potager. Mais en connaissez-vous la vraie recette, réalisée avec les mêmes ingrédients qu’une salade niçoise ?
17 vendredi Juil 2020
À l’origine, la salade niçoise se composait uniquement de tomates, d’anchois et d’huile d’olive.
elle a fini par s’embourgeoiser d’œufs dur et de thon grillé et d’olives.
13 lundi Juil 2020
La betterave se décline en plusieurs variétés : rouges, jaunes et blanches. La betterave rouge, la plus connue, a une couleur si prononcée qu’on en fait des colorants en industrie. La betterave blanche est notamment utilisée pour la fabrication de sucre; on la nomme d’ailleurs « betterave à sucre »
29 lundi Juin 2020
22 lundi Juin 2020
Posted in découverte, grand-mére, légumes, soleil
≈ Commentaires fermés sur TOMATES FARCIES…faut se la farcir!!
Ce plat sentant bon la Provence a été popularisé par de nombreux chefs et écrivains tels que Grimod de la Reynière (1803) dans son « Almanach des gourmands », Paul Bocuse (1976) dans son livre « La cuisine du marché », puis, plus tard, Andrée Maureau,Farida Lounes…
Et depuis, cette recette, symbole de l’art de vivre méridional, est présente dans les plus grands restaurants et n’a de cesse d’être revisitée aussi bien par les professionnels que par les amateurs. Et ce, pour notre plus grand plaisir !
09 mardi Juin 2020
Posted in découverte, dessert, fruits, grand-mére, soleil
≈ Commentaires fermés sur POMMES AU FOUR À L’ANCIENNE……. 1960…62..63…etc
19 mardi Mai 2020
Découvrez cette recette de Soupe de fraises Abricots et Basilic citron vert. Un dessert frais, vitaminée, aux notes acidulées de citron vert.
09 samedi Mai 2020
Le petit fruit rouge est l’objet de toutes les attentions ».ou changer avec la fraise..
Je popote 