Archives d’Auteur

  • Baguette maison

        500 g Farine  7 g Levure fraîche(chez le boulanger) 34 cl Eau 9 g Sel fin ……………………………………………… Insérez le crochet dans le batteur. Mettez la farine et le sel et commencez à pétrir à vitesse lente 2 minutes. Ajoutez la levure et… Lire la suite ›

  • Recette de base de Muffins

        175 g de farine 100 g de sucre 1 œuf 10 cl de lait 50 g de beurre 1/2 sachet de levure Garniture au choix : pépites de chocolat, fruits en morceaux, amandes , noix ……. …………………………………………………………………. Battez… Lire la suite ›

  • T’es une tarte !!! oui mais ‘Tartelettes Fraises’

        Pour aller plus loin dans l’élaboration de votre tarte aux fraises, vous pouvez utiliser le mascarpone ou parfumer comme vous voulez la crème pâtissière, sinon utiliser la crème chantilly. Niveau parfum, basilic, menthe, citron vert feront des merveilles… Lire la suite ›

  • Gâteau roulé aux myrtilles

        pour le biscuit .4 oeufs .110 g de sucre .125 g de farine .1 sachet de sucre vanillé Aussi 1 pot de confiture myrtilles ou autre 100g amandes grillées ………………………………. Préparation: Préchauffez le four sur 180°. Préparez le biscuit. Séparez les jaunes d’œufs… Lire la suite ›

  • Gâteau grand-mère ‘express ‘

            3 oeufs 150 g de sucre 75 g de beurre fondu 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 verre de créme liquide 2 CàS de chocolat noir en poudre ‘cacao » …………………………………………………………………………………….. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter  le… Lire la suite ›

  • Cassoulet de canard maison

        600 g de saucisse de Toulouse 2 cuisses de canard confit 500 g d’échine de porc désossée 300 g de lard de poitrine 200 g de couenne fraîche 1 carotte  2 gousses d’ail 1 gros oignon 4 échalotes… Lire la suite ›

  • Tourte paysanne au foie gras

      pour 4 pers   2 pâte feuilletées 100 g de pommes de terre cuite et coupé en rondelle 100 g de blanc de poireaux cuit 2 carottes cuites et coupés en rondelles 200 gr d’épinards frais cuit 2 œufs 1 verre de crème… Lire la suite ›