18 vendredi Sep 2026
Posted in grand-mére, poissons
Le pavé de saumon à l’oseille puise ses origines dans la cuisine française, où le saumon est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. L’oseille, une plante herbacée au goût légèrement acidulé, est souvent utilisée dans la cuisine française pour accompagner des plats de poisson.
Lire la suite17 jeudi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pasta
Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.
Lire la suite16 mercredi Sep 2026
Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Son nom signifie littéralement « dans le pot sur le feu ». C’est un mets qui représente la cuisine paysanne, où l’on faisait cuire à feu doux des morceaux de viande et des légumes pour en extraire les saveurs. Historiquement, on utilisait diverses viandes, comme le bœuf ou le poulet, et chaque région de France a ses propres variations et ingrédients.
Lire la suite15 mardi Sep 2026
Les nuggets de poulet, un plat populaire de la cuisine américaine, ont été créés dans les années 1950 par un professeur de l’université de Cornell, Robert C. Baker. L’idée était de développer une méthode permettant de cuisiner le poulet de manière originale et pratique, en le rendant accessible sous forme de petites bouchées croustillantes.
Lire la suite14 lundi Sep 2026
La salade vegan multi céréales s’inscrit dans le mouvement alimentaire contemporain qui met l’accent sur des ingrédients d’origine végétale, nutritifs et durables.
Lire la suite13 dimanche Sep 2026
Posted in dessert, enfants, fruits, grand-mére, tarte
≈ Commentaires fermés sur Tarte Abricot Façon Tatin
La tarte Tatin aux abricots est une délicieuse variante de la célèbre tarte Tatin, qui est originaire de France. La tarte Tatin classique aurait été créée par accident dans les années 1880 par les sœurs Tatin, Stéphanie et Caroline, dans leur hôtel-restaurant à Lamotte-Beuvron, dans le Loir-et-Cher. Selon la légende, Stéphanie aurait oublié de mettre la pâte sur les pommes, les faisant cuire dans le caramel, avant de couvrir le tout avec la pâte et de le cuire au four.
Lire la suite11 vendredi Sep 2026
La bouillabaisse est une spécialité culinaire emblématique de Marseille, en France, qui remonte à l’Antiquité. Elle est à l’origine un plat préparé par les pêcheurs qui utilisaient les poissons moins prisés pour créer un ragoût riche et savoureux. Le mot « bouillabaisse » vient des termes provençaux « bolhir » (bouillir) et « abaisser » (baisser), faisant référence à la façon dont les poissons sont cuits dans l’eau bouillante.
Lire la suite10 jeudi Sep 2026
Posted in plats tradi, poissons
≈ Commentaires fermés sur Brandade de Morue
La brandade de morue est un plat traditionnel du sud de la France, en particulier de la région de Provence. Son origine remonte au XVIIe siècle, lorsque les pêcheurs de morue, notamment ceux de la Méditerranée, ont commencé à élaborer des plats simples et nutritifs à partir de ce poisson salé.
Lire la suite09 mercredi Sep 2026
Posted in grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Mignon de Porc à la Normande
Le mignon de porc à la normande est un plat traditionnel provenant de la région de Normandie, en France. Cette région, célèbre pour sa gastronomie riche, est connue pour ses produits laitiers, ses cidres et ses viandes de qualité.
Lire la suite08 mardi Sep 2026
Posted in dessert, grand-mére, tarte
≈ Commentaires fermés sur tarte aux mirabelles de Nancy
La tarte aux mirabelles est une spécialité de la région Lorraine, en particulier de Nancy. Ce dessert emblématique met en avant la mirabelle, une petite prune jaune qui est cultivée dans cette région depuis le XIXe siècle. La mirabelle est appréciée pour sa saveur sucrée et juteuse, et la région de Lorraine est l’un des seuls endroits au monde à produire ce fruit en quantité suffisante pour en faire un produit de renommée.
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