21 mercredi Oct 2026
Posted in étrangers, découverte, fruits, volailles
≈ Commentaires fermés sur Tajine Poulet Citron Olive
Le tajine, en tant que plat et méthode de cuisson, trouve ses racines dans les traditions culinaires anciennes du Maghreb, en particulier au Maroc. Le mot « tajine » fait référence à la fois au plat en terre cuite dans lequel il est cuit et à la manière dont il est préparé.
Lire la suite20 mardi Oct 2026
L’osso bucco est un plat traditionnel italien, dont l’origine remonte à Milan, dans la région de la Lombardie. Son nom signifie « os avec un trou » en italien, en référence à la découpe de la viande, généralement du jarret de veau, qui présente un os central contenant de la moelle. La recette milanaise traditionnelle est souvent préparée avec des légumes, du vin blanc et des herbes.
Lire la suite18 dimanche Oct 2026
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≈ Commentaires fermés sur Tchoutchouka
La Tchoutchouka est un plat traditionnel originaire des régions méditerranéennes, particulièrement prisé en Algérie et en Tunisie. Ce plat est souvent considéré comme un délice rural, préparé à partir d’ingrédients frais et simples qui reflètent la richesse des terres nord-africaines. La Tchoutchouka est traditionnellement associée à la cuisine berbère et arabe, et son nom pourrait dériver du mot berbère « tchouka » qui signifie « mélange ».
Lire la suite09 vendredi Oct 2026
Le cake à la citrouille et au sirop d’érable est une délicieuse création qui allie les saveurs automnales de la citrouille à la douceur du sirop d’érable. La citrouille, couramment utilisée pendant la saison des récoltes, est un ingrédient traditionnel dans les desserts americains, particulièrement au Canada et aux États-Unis, où le sirop d’érable est également une spécialité.
Lire la suite21 lundi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pain/viennoiserie
≈ Commentaires fermés sur Sandwich Kebab
Le kebab a des racines qui remontent à plusieurs siècles, avec des variations dans de nombreuses cultures. L’origine du mot « kebab » est souvent attribuée à la langue arabe, où il désigne la viande grillée. Les premières formes de kebab auraient été préparées en faisant griller de la viande sur des brochettes ou des tournebroches.
Lire la suite20 dimanche Sep 2026
La salade asiatique au poulet s’inspire des diverses traditions culinaires d’Asie, en particulier celles de la Chine, du Vietnam et de la Thaïlande. Ces pays sont réputés pour leurs plats frais et colorés, mettant en avant des ingrédients comme les légumes croquants, les herbes aromatiques et les viandes grillées. Cette salade est souvent servie comme un plat léger et rafraîchissant, idéale pour les journées chaudes ou comme entrée lors d’un repas.
Lire la suite17 jeudi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pasta
≈ Commentaires fermés sur ravioles aux bouillon thaï
Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.
Lire la suite06 dimanche Sep 2026
Posted in été, étrangers, découverte
≈ Commentaires fermés sur Recette du Rougail
Le rougail est un plat typique de l’île de La Réunion, mais il est aussi présent dans d’autres îles de l’océan Indien, comme Maurice et Madagascar.
Lire la suite02 mercredi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, dessert, enfants, grand-mére, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Recette du Pudding au Pain ou brioche
Le pudding a des origines diverses, en fonction du type de pudding dont on parle. En général, le mot « pudding » provient de l’ancien français « boudin », qui désigne un aliment à base de viande, souvent enroulé dans une enveloppe. Le pudding a été popularisé surtout en Grande-Bretagne, où il est considéré comme un plat traditionnel, notamment pour les desserts.
Lire la suite18 mardi Août 2026
Posted in étrangers, découverte, italie, pasta
≈ Commentaires fermés sur Parmigiana aux Courgettes
La parmigiana est un plat traditionnel d’Italie, notamment de la région de la Campanie, ainsi que de la Sicile. Bien que la version la plus connue soit la parmigiana d’aubergines (Melanzane alla Parmigiana), la variante à base de courgettes a également gagné en popularité, en particulier pendant l’été, lorsque les courgettes sont en saison.
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