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Archives de Catégorie: étrangers

le «plat signature» du couronnement de Charles III sera…une quiche aux épinards

09 mardi Mai 2023

Posted by M.T in étrangers, découverte, Infos, légumes, tarte

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Charles III a choisi le plat «signature» qui, comme le veut la tradition en Angleterre, marquera les célébrations liées à son couronnement.

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Trois recettes de pâtisseries typiquement américaines

07 mardi Juil 2020

Posted by M.T in étrangers, découverte, dessert, gâteaux, Infos

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C’est une institution New yorkaise, qui propose la même recette depuis les années 1950, avec un biscuit moelleux et une crème gourmande, mais mousseuse et aérienne.

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La recette du risotto au safran du Emporio Armani Caffè

12 vendredi Juin 2020

Posted by M.T in épices, étrangers, découverte, Infos

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Aussi délicieux que facile à faire, le risotto au safran Emporio Armani Caffè fait partie des bonnes recettes à tester

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RECETTE DE PAIN À HOT DOG.. en route pour l’aventure!

14 jeudi Mai 2020

Posted by M.T in étrangers, découverte

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Plus encore que le hamburger, le Hot-Dog est le sandwich populaire typique des États-Unis. Symbole de New-York par excellente, présent dans quasi tous les films et séries américaines. Qui n’a pas eu ce fantasme du stand à Hot-Dogs pour New-Yorkais ?!
Avec plus de 20 milliards de Hot-Dogs consommées chaque année aux USA, les américains ont le Hot-Dog dans la peau !

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Pain au pistou!!

17 vendredi Avr 2020

Posted by M.T in étrangers, découverte, grand-mére, p'ti dej

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Le pistou ou sauce pistou est une recette traditionnelle de sauce froide provençale, à base de basilic, d’ail, et d’huile d’olive, traditionnellement pilonnés dans un mortier. Variante du pesto de la Ligurie italienne voisine, ou de la persillade, il est un ingrédient en particulier de la soupe au pistou

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Poulet indien au curry

29 vendredi Nov 2019

Posted by M.T in épices, étrangers

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Direction l’Inde avec cette recette de poulet

On commence toujours par faire revenir les épices entières dans de l’huile, une sauce se compose d’oignon, ail, et épices en poudre. Dans certaines région d’Inde on y ajoute du beurre ce qui donne une sauce crémeuse. En fin de cuisson on garni notre poulet au curry de coriandre, il est généralement servi accompagné de riz basmati

pour 4pers

  • 400 g de poulet (blanc)
  • sel, poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe de pâte de curry
  • 1 c-a-c de poudre de curry
  • 1 oignon hache finement
  • 4 gousses d’ai4
  • 2 c-a-soupe de gingembre frais râpé
  • 200 ml lait de coco
  • 3 c-a-soupe de créme liquide
  • 1c-à-café de poudre de piment
  • une grosse poignée de coriandre hachée

………………………………………………………………

 

  1. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter ½ c-a-c de poudre de curry.
  2. Dans une poêle profonde faire chauffer l’huile et ajouter les morceaux de poulet et faire cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une couleur dorée mais pas entièrement cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  3. Ajouter 1 c-a-soupe d’huile à la poêle et ajouter l’oignon faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide environ 5 minutes.
  4. Ajouter l’ail et le gingembre ainsi que 1 c-a-c de poudre de curry (ou la pâte de curry). Faire revenir jusqu’à ce qu’une belle odeur s’en dégage.
  5. Verser le lait de coco ainsi que la créme liquide et le piment tout en remuant, laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  6. Ajouter en fin le poulet et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du poulet.
  7. Hors du feu incorporer la coriandre. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  8. Servir chaud accompagne de riz basmati.
  9. et Voila

 

PS; je rajoute un jus de citron vert et quelques zestes en plus dans le plat excellent.

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