17 jeudi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, pasta
Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.
Lire la suite06 dimanche Sep 2026
Posted in été, étrangers, découverte
≈ Commentaires fermés sur Recette du Rougail
Le rougail est un plat typique de l’île de La Réunion, mais il est aussi présent dans d’autres îles de l’océan Indien, comme Maurice et Madagascar.
Lire la suite02 mercredi Sep 2026
Posted in étrangers, découverte, dessert, enfants, grand-mére, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Recette du Pudding au Pain ou brioche
Le pudding a des origines diverses, en fonction du type de pudding dont on parle. En général, le mot « pudding » provient de l’ancien français « boudin », qui désigne un aliment à base de viande, souvent enroulé dans une enveloppe. Le pudding a été popularisé surtout en Grande-Bretagne, où il est considéré comme un plat traditionnel, notamment pour les desserts.
Lire la suite18 mardi Août 2026
Posted in étrangers, découverte, italie, pasta
≈ Commentaires fermés sur Parmigiana aux Courgettes
La parmigiana est un plat traditionnel d’Italie, notamment de la région de la Campanie, ainsi que de la Sicile. Bien que la version la plus connue soit la parmigiana d’aubergines (Melanzane alla Parmigiana), la variante à base de courgettes a également gagné en popularité, en particulier pendant l’été, lorsque les courgettes sont en saison.
Lire la suite07 vendredi Août 2026
Le calzone est une spécialité culinaire italienne qui se présente sous la forme d’une pâte à pain ou de pizza repliée sur elle-même, généralement garnie de divers ingrédients. Son origine remonte à Naples, où il a été créé comme une manière de transporter facilement la pizza, tout en conservant ses saveurs.
Lire la suite04 mardi Août 2026
Posted in étrangers, découverte
≈ Commentaires fermés sur Recette des Jiaozi
Les jiaozi (饺子) sont des raviolis traditionnels chinois qui remontent à plus de 1 800 ans, à la dynastie Han. Ils sont particulièrement populaires dans le nord de la Chine et sont souvent consommés lors des célébrations du Nouvel An chinois. Leur nom signifie littéralement « ravioli ». Les jiaozi symbolisent la richesse et la prospérité, car leur forme rappelle celle des billets de banque.
Lire la suite31 vendredi Juil 2026
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≈ Commentaires fermés sur Travers de Porcs à la Mexicaine
Les travers de porcs à la mexicaine, connus sous le nom de « costillas », sont un plat traditionnel qui reflète la richesse de la cuisine mexicaine. Ils sont souvent préparés avec une marinade épicée à base d’ingrédients locaux tels que le chili, l’ail, et le cumin.
Lire la suite27 lundi Juil 2026
L’escalope milanaise, ou « Cotoletta alla Milanese », est un plat traditionnel de la cuisine italienne originaire de Milan. Ce plat remonte à plusieurs siècles et est considéré comme l’un des emblèmes de la gastronomie milanaise.
Lire la suite17 vendredi Juil 2026
La focaccia est une spécialité traditionnelle italienne, particulièrement ancrée dans la culture gastronomique de la région de Ligurie, et plus précisément à Gênes. Historiquement, il est dit que les Romains préparaient un pain plat similaire, souvent garni d’huile d’olive et d’herbes. La focaccia classique est connue pour sa texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur.
Lire la suite11 samedi Juil 2026
Le café, cette boisson adorée dans le monde entier, a une riche histoire et une variété qui en fait un sujet fascinant. Ce reportage explore l’origine du café, ses différents types, les modes de torréfaction, le processus d’achat, ainsi que les meilleurs lieux pour le déguster dans les plus grandes villes du monde.
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