17 vendredi Avr 2020
Posted in étrangers, découverte, grand-mére, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Pain au pistou!!
Le pistou ou sauce pistou est une recette traditionnelle de sauce froide provençale, à base de basilic, d’ail, et d’huile d’olive, traditionnellement pilonnés dans un mortier. Variante du pesto de la Ligurie italienne voisine, ou de la persillade, il est un ingrédient en particulier de la soupe au pistou
10 vendredi Avr 2020
Un croissant est une viennoiserie à base d’une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre
23 lundi Mar 2020
Posted in découverte, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Baguette maison
Depuis que M6 diffuse l’émission « La meilleure boulangerie de France », je n’ai qu’une envie : faire mes propres baguettes.
24 dimanche Jan 2016
Posted in beignets, découverte, p'ti dej, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ? Avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du sucre dessus ! »recette de crêpes pour la chandeleur »
J’Adore ce film les bronzes,Boby vous donne cette recette de crêpes,oublier pas le 2 février faites des crêpes….. pendant la semaine je vous livrerais d’autre idées de crêpes ,bon dimanche….
crêpes de la chandeleur
pour la popote:
260 g de farine
1/2 l de lait
3 oeufs
2 c. à soupe d’huile
1 pincée de sel
3 ou 4 c. à soupe d’eau
…………………..
Mettez la farine dans un saladier. Faites un puits, et cassez-y les oeufs entiers.
Ajoutez l’huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec un fouet, pour la rendre légère.
Mouillez progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Vous pouvez, en ce moment là, ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, etc.
Ajoutez ensuite 3 à 4 c. à soupe d’eau. Puis, passez dans un tamis ou chinois la pâte, pour enlever les grumeaux,ci vous avez bien mélanger pas de grumeaux sinon au chinois(tamis).
(Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d’une serviette ou d’un chiffon propre)
facultatif moi je les fait direct et le résultat et top.
Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe
le reste comme vous voulez,sucre,miel,confiture.
les recettes de pâte à crêpes ? des milliers! la mienne et top
24 jeudi Sep 2015
Et oui, Boby a reçu son ami Guy qui arrive tout droit du Québec. Au petit déjeuner les pancakes mais sans sirop d’érable, avec du miel un délice, à vous cette recette sympa et facile
Pancakes au miel
pour la popote :
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29 lundi Juin 2015
Bon, ça change des glaces, oui, avec confiture ou du Nut… Là, je suis d’accord avec vous, cette recette est pour tous les gourmands d’un après midi, sous le soleil, en avant Boby.
Gaufre lyonnaise
pour la popote :
500 g de farine – 1 sachet de levure chimique – ¾ l de liquide (eau, bière et lait) – 1 pincée de sel – 125 g de beurre – 30 g de sucre – 2 sachets de sucre vanillé – parfum vanille, kirsch ou rhum – 4 œufs
……………………
Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, les œufs. Battez à l’aide d’un fouet.
Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu.
Parfumez selon votre goût. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Laissez reposer 30 minutes.
Vous voulez une petite sauce chocolat ? OK
Sauce au chocolat :
20 cl de crème
100 g de chocolat noir
10 g de cacao en poudre
100 g de pralines roses
……………………
Faites chauffer la crème.
Juste avant l’ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat
déjà coupé en petits morceaux.
Quand la sauce est bien homogène, ajoutez le cacao et versez
sur les gaufres.
Accompagnez cette gaufre de pralines roses ou de toute
autre gourmandise qui vous fait envie !
26 vendredi Juin 2015
Posted in cake, chocolat, découverte, gâteaux, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Pause café… Pause tendresse ! et craquant ce « Croquants amandes chocolat »
Bonjour les cuistomateurs, alors aujourd’hui faisons des petits gâteaux pour la pause tendresse de votre chérie, avec un café, un thé, que du bonheur, Boby vous donne sa recette gourmande.
Croquants amandes chocolat
pour la popote :
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Vous allez remarquer que la ressemblance avec les petits biscuits italiens est dingue
08 lundi Juin 2015
Et oui, elles sont partout, alors vous faire plaisir au petit dej’ c’est mieux. Avec Boby, voici la recette pour vos petits dej’ d’hiver,hi hi hi, à vos casseroles et bonne confiture.
Recette de la vraie confiture de cerises
pour la popote :
Ustensile : un thermomètre à sucre.
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Bien nettoyer les cerises à l’eau froide et les sécher.
Écumer et laisser cuire 10 à 15 min à feu vif. Remuer souvent, en s’assurant que les fruits restent bien immergés dans le sirop.
06 samedi Juin 2015
Posted in beignets, crèpes, découverte, p'ti dej
≈ Commentaires fermés sur Je reviendrais à Montréal… Comme disait la chanson… Recette de « pancakes »
Et oui, la nostalgie du Canada, parc, nature, baleines… Sauvage quoi ! Alors moi, Boby, je ne suis pas très rassuré en avion mais je le prend car ça va plus vite et j’ai ramené une recette de pancakes excellente. Elle est pour vous.
Recette du pancakes canadien
pour la popote :
……………………….
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.
Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes) et faire fondre le beurre.
Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d’œufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les 150 ml de lait restants et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige, puis ajouter l’alcool si vous souhaitez en mettre.
Votre pâte est prête, épaisse et très aérée.
Mettre au frais 30 à 40 min. Après ce temps d’attente vous pouvez enfin faire vos pancakes !
Chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ou d’huile sur un papier essuie tout.
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
Un régal pour ce week-end
20 mercredi Mai 2015
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≈ Commentaires fermés sur J’ai le cœur grenadine ! Ho ho ho « Le gâteau des marmitons «
Alors, ce soir, c’est spécial pour vos enfants, une maman a demandé à Boby de lui faire des petits gâteau rigolos pour les copains de son fils. En voici la réalisation, à vous de changer le décor et de faire à votre sauce.
Le gâteau des marmitons
pour la popote :
……………………………….
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
Mélangez la crème fraîche liquide, le sirop de grenadine et les œufs. Puis ajoutez la farine, les noisettes en poudre et le sachet de levure chimique.
Versez dans des petits moules rigolos puis… au four pendant environ 20 min.
Astuce : Changez de sirop pour varier les parfums !
Je popote 