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Mathieu me tél. pour faire son anniversaire (Médaillons de volaille à la menthe)

01 samedi Nov 2014

Posted by M.T in volailles

≈ Commentaires fermés sur Mathieu me tél. pour faire son anniversaire (Médaillons de volaille à la menthe)

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escalope de volaille, menthe

 

Mathieu m’a tél. pour son anniversaire. Venez tous chez moi demain soir pour faire la TEUFFFFF !!

Il me dit « Boby, tu peux faire un plat chaud, pour mon anniv.  » Cool Mathieu, no problemo.

Et j’ai fait des médaillons de volailles à la menthe et pas facile mais le résultat est sympathique « N’oubliez pas que ce n’est pas mon job à la base »

volaille

Médaillons de volaille à la menthe

pour la popote :

6 blanc de volaille(pour 6 personnes, bien sûr)

Un rouleau de film alimentaire

Des tomates cerises, disons 1 barquette

1 bouquet de menthe fraîche

Fleur de sel

………..

C’est parti !

Demandez à votre boucher de vous couper des escalopes de volaille fine ou achetez-les en magasin. Mais des fines c’est mieux.

Récupérez les feuilles de menthe. Lavées, bien entendu.

Sur votre place, étirez un film alimentaire

et mettez une belle escalope au centre

volaille

au milieu, mettez feuille de menthe et tomates cerises,avec un peu de fleur de sel

poulet

ajoutez une escalope sur le dessus et roulez votre escalope dans le film pour faire un boudin en serrant bien

IMG_0042_2

prenez les deux extrémités et roulez votre boudin en tenant les deux bouts comme sur la photo

mettez de l’eau à chauffer dans une casserole. Quand ça bout, mettez vos boudins à cuire 3/4 min en baissant le feu.

IMG_0043_2

Après, sortez-les de la casserole, enlevez le film et mettez-les dans un plat à four

IMG_0044_2

Faites cuire au four avec des oignons, un peu de vin blanc, des herbes de Provence et en ajoutant 1/2 verre d’huile d’olive

Servez en les coupant en grosse rondelle sur une purée maison, avec la sauce de votre choix

medaillon de volaille

Franchement, avec la menthe, c’est super bon.

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