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Archives de Catégorie: poissons

Recette du Tartare de Thon et Daurade aux Agrumes

09 mardi Juin 2026

Posted by M.T in été, poissons

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Seafood tartare with diced fish, herbs, and citrus on a gray plate

Origine du Tartare de Thon et Daurade aux Agrumes

Le tartare est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine française, influencé par les traditions culinaires du monde entier.

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Recette de Saint-Jacques en Coquille

05 vendredi Juin 2026

Posted by M.T in poissons, repas de fêtes, soleil

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Origine des Saint-Jacques

Les coquilles Saint-Jacques, connues sous le nom scientifique de Pecten maximus, trouvent leur origine dans les côtes de l’Atlantique Nord, particulièrement autour des îles britanniques et des côtes françaises.

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3 Cocktail de Crevettes

28 jeudi Mai 2026

Posted by M.T in été, entrées, poissons

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Le cocktail de crevettes à l’avocat est une recette qui reflète la cuisine méditerranéenne, tout en étant populaire dans plusieurs cultures culinaires à travers le monde. Son origine précise est quelque peu difficile à établir, mais il est souvent associé à la cuisine fraîche et légère des régions côtières, notamment en France, où les fruits de mer et les légumes sont fréquemment utilisés dans les plats.

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Moules Marinières à la Crème

06 vendredi Mar 2026

Posted by M.T in plats tradi, poissons

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Origine des Moules

Les moules sont principalement cultivées en France, en Belgique et en Espagne.

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Filet de Colin Pané à la Japonaise

02 lundi Mar 2026

Posted by M.T in étrangers, poissons

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Origine

Le colin, ou le « pollock », est un poisson très apprécié dans la cuisine japonaise.

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Tartare de Saumon et Daurade au Citron Vert et Pistou

26 jeudi Fév 2026

Posted by M.T in été, étrangers, entrées, poissons, soleil

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Origines du Tartare

Le tartare est un plat à base de viande ou de poisson cru, souvent assaisonné. Son origine est souvent attribuée à des influences variées à travers le monde. Voici un aperçu des versions du tartare dans cinq pays :

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Pavé de Saumon Rôti, Crème de Fenouil et Amandes Grillées

17 mardi Fév 2026

Posted by M.T in poissons, végan

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Origine du Saumon

Le saumon est un poisson qui trouve ses origines dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et du Pacifique.

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Pavé de Thon à la Provençale

09 lundi Fév 2026

Posted by M.T in poissons

≈ 2 Commentaires

Le thon est un poisson qui appartient à la famille des Scombridae. Il est principalement pêché dans les mers chaudes et tempérées du monde entier, notamment dans l’Atlantique, le Pacifique et l’océan Indien. Les différentes espèces de thon, comme le thon rouge, le thon blanc, ou le thon albacore, sont particulièrement prisées pour leur chair riche et savoureuse.

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Effiloché de Raie en Salade à l’Huile de Noix

28 mercredi Jan 2026

Posted by M.T in poissons, salades

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Origine de l’Huile de Noix

L’huile de noix est une huile végétale obtenue à partir des noix, principalement de la noix commune (Juglans regia). Elle trouve ses origines dans les régions tempérées, en particulier en Europe et en Asie. Les noix sont récoltées, puis pressées à froid ou à chaud pour extraire l’huile.

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Ttoro : Soupe de Poissons Basque

19 lundi Jan 2026

Posted by M.T in poissons, soupe

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Origine

Le Ttoro est une soupe de poisson traditionnelle originaire de la région basque, notamment des côtes françaises et espagnoles.

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