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Archives de Catégorie: découverte

Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou

19 samedi Sep 2026

Posted by M.T in découverte, entrées, pain/viennoiserie, salades

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Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou

Origine des Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou

Les tartines de chèvre, miel, noix et pistou sont une spécialité qui reflète l’harmonie des saveurs sucrées et salées, très répandue dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de chèvre, prisé dans de nombreuses régions de France, en particulier dans le Sud, apporte une texture crémeuse et un goût délicat. Le miel, souvent issu des apiculteurs locaux, apporte sa douceur naturelle, tandis que les noix, en plus de leur croquant, offrent une belle richesse nutritionnelle.

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ravioles aux bouillon thaï

17 jeudi Sep 2026

Posted by M.T in étrangers, découverte, pasta

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 ravioles aux bouillon thaï

Origine des Ravioles aux Bouillon Thaï

Les ravioles aux bouillon thaï, également appelées « soup dumplings » dans d’autres cultures, sont un plat fusion inspiré des traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Leur origine trouve ses racines dans la cuisine des dim sum, populaire dans le sud de la Chine. Avec l’influence croissante des saveurs thaïlandaises, notamment le citron vert, la citronnelle, et le gingembre, ce plat a évolué pour inclure ces ingrédients distinctifs.

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Recette du Rougail

06 dimanche Sep 2026

Posted by M.T in été, étrangers, découverte

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Recette du Rougail

Origine du Rougail

Le rougail est un plat typique de l’île de La Réunion, mais il est aussi présent dans d’autres îles de l’océan Indien, comme Maurice et Madagascar.

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Poire au Four

04 vendredi Sep 2026

Posted by M.T in découverte, dessert, enfants, fruits, gâteaux, grand-mére, p'ti dej

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Poire au Four

Origine de la poire au four sur brioche

La poire au four sur brioche est une délicieuse variante du dessert traditionnel de poire cuite, associant la douceur des fruits cuits avec le moelleux et le goût riche de la brioche.

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Recette du Pudding au Pain ou brioche

02 mercredi Sep 2026

Posted by M.T in étrangers, découverte, dessert, enfants, grand-mére, p'ti dej

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Recette du Pudding au Pain ou  brioche

Origine du pudding

Le pudding a des origines diverses, en fonction du type de pudding dont on parle. En général, le mot « pudding » provient de l’ancien français « boudin », qui désigne un aliment à base de viande, souvent enroulé dans une enveloppe. Le pudding a été popularisé surtout en Grande-Bretagne, où il est considéré comme un plat traditionnel, notamment pour les desserts.

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Parmigiana aux Courgettes

18 mardi Août 2026

Posted by M.T in étrangers, découverte, italie, pasta

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Parmigiana aux Courgettes

Origine

La parmigiana est un plat traditionnel d’Italie, notamment de la région de la Campanie, ainsi que de la Sicile. Bien que la version la plus connue soit la parmigiana d’aubergines (Melanzane alla Parmigiana), la variante à base de courgettes a également gagné en popularité, en particulier pendant l’été, lorsque les courgettes sont en saison.

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Pique-Nique des Années 1900

12 mercredi Août 2026

Posted by M.T in été, découverte, Infos, soleil

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Pique-Nique des Années 1900

Le terme « pique-nique » trouve ses racines dans le mot français « piquenique », qui dérive du mot « piquer » (pour « grignoter ») et « nique », une variante de « nique » qui voulait dire « pas grand-chose ». Le concept est apparu au XVIIe siècle en France, où il désignait un repas informel en extérieur, généralement partagé parmi des amis ou en famille.

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Moules à la Normande

11 mardi Août 2026

Posted by M.T in découverte, poissons

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Moules à la Normande

Origine des Moules à la Normande

Les moules à la Normande sont un plat typique de la cuisine normande, une région de France connue pour sa production maritime et ses produits laitiers. Ce plat met en avant la qualité des moules, souvent récoltées sur les côtes normandes, et est traditionnellement préparé avec de la crème fraîche, du cidre et des herbes.

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Recette des Jiaozi

04 mardi Août 2026

Posted by M.T in étrangers, découverte

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Recette des Jiaozi

Origine

Les jiaozi (饺子) sont des raviolis traditionnels chinois qui remontent à plus de 1 800 ans, à la dynastie Han. Ils sont particulièrement populaires dans le nord de la Chine et sont souvent consommés lors des célébrations du Nouvel An chinois. Leur nom signifie littéralement « ravioli ». Les jiaozi symbolisent la richesse et la prospérité, car leur forme rappelle celle des billets de banque.

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Travers de Porcs à la Mexicaine

31 vendredi Juil 2026

Posted by M.T in étrangers, BBC, découverte, plats tradi, soleil

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Travers de Porcs à la Mexicaine

Origine

Les travers de porcs à la mexicaine, connus sous le nom de « costillas », sont un plat traditionnel qui reflète la richesse de la cuisine mexicaine. Ils sont souvent préparés avec une marinade épicée à base d’ingrédients locaux tels que le chili, l’ail, et le cumin.

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