Les crumbles sont des desserts faciles à faire, qui font manger une bonne portion de fruits aux enfants..
Crumble de cerises..oui oui elles arrivent à grand pas !
08 vendredi Mai 2020
Archives de Catégorie: fruits
TARTE FINE POMMES et COMPOTE ! J’adore…
30 jeudi Avr 2020
Pour changer un peu de la tarte aux pommes classique , j’ai préparé aujourd’hui une tarte fine aux pommes.Accompagnée de glace à la vanille , cette tarte se déguste tiède ou froide, s’il en reste.
Cette recette de « Tarte aux Prunes » est celle de ma Grand’mère.
23 jeudi Avr 2020
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La prune est un fruit à noyau, à chair comestible sucrée et juteuse. Elle est produite par certaines espèces d’arbres classées dans le genre botanique Prunus. En français, la « prune » fait principalement référence aux prunes européennes
T’es une tarte !!! oui mais ‘Tartelettes Fraises’
23 jeudi Jan 2020
La fraise est un fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria, dont plusieurs variétés sont cultivées.
Tarte fine pommes miel
11 mercredi Déc 2019
Pour 4 personnes
- Pomme(s) : 3 pièce(s)
- Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
- Poudre d’amande : 30 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Sucre vanillé : 15 g
- Cannelle en poudre : 1 c. à café
- miel
………………………………………
Éplucher les pommes et les évider , puis les couper en 2 et les les tailler en fines tranches.
Dérouler la pâte et la saupoudrer de poudre d’amande, puis disposer les pommes en rosace ou en longueur .
Dorer les bords du feuilletage avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer le tout de sucre et de cannelle (facultatif).
Enfourner à 180°C en mode chaleur pulsée pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
sortez du four et mettre un filet de miel sur les pommes chaudes.
Et Voila.
Tatins d’endive au foie gras et pommes fruits
03 mardi Déc 2019
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Une entrée qui change et qui en épatera plus d’un !
6 personnes
6 endives ( petites )
40 gr de sucre en poudre
1 citron
25 gr de beurre et huile d olives
1 pâte brisée ou feuilletée
6 tranches de foie gras
1 pommes fruits sel, poivre
………………………………………
Émincer les endives
dans une grande poêle mettre beurre huile d’olives et les endives, saler, poivrer ,ajouter le sucre et le jus de citron , laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et qu’il n’y ait quasiment plus de liquide.
Allumer le four 180°C
couper votre pommes en cartiers et faire revenir dans du beurre deux mn de chaque cotés
Étaler la pâte et découper des cercles de la taille des tartelettes.
Déposer un disque de pâte sur chaque tartelettes, bien tasser particulièrement sur les bords.
Répartir les endives dans chaque tartelettes,Enfourner pour une vingtaine de minutes.
À la sortie du four, laisser tiédir un peu avant de mettre vos pommes dessus et votre foie gras.
et Voila
PS; moi je mais en plus des oignons caramélisés.
Charlotte aux myrtilles
27 mercredi Nov 2019
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- 500 g de myrtilles
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- biscuits à la cuillère
- 3 feuilles de gélatine
- 1/4 de crème liquide très froide
Déco: framboises myrtilles et autres fruits et sucre glace
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Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide
cuire les myrtilles avec 4 cuillères à soupe de sucre ajoutez-y la gélatine ramollie et mélangez bien..
Laissez refroidir
préparer vos cerclages ou votre moule.
Coupez les biscuits à la hauteur du cercle .
Versez du coulis dans une assiette. Faites tremper les biscuit dans le coulis un par un d’un coté (le côté extérieur doit rester propre)
placez-les dans les cercles en les serrant bien, sur tout le pourtour du cercle.
Montez la crème très froide en chantilly
Mélangez délicatement le coulis refroidi et la chantilly avec une spatule
Versez la mousse dans les moules, en lissant avec une spatule.
Disposez les myrtilles ou les framboises ou autres , sur le dessus en les enfonçant un peu.
Couvrez les charlottes avec du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 8 heures minimum
servir avec un coulis ou crème anglaise.
et Voila.
5mnt chrono …. En cuisine les petits « tartelette à l’orange «
19 vendredi Fév 2016
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Bonjour à toutes et à tous,Boby vous donne une petite recette rapide pour le week-end,ok?….alors c’est parti.
Tartelette à l’orange 5mn chrono
Pour la popote
1 pâte feuilletée
2 oranges
1/4 de crème fraîche liquide
Un peu de vanille liquide
2 cuil à soupe de pistaches ou amandes concassé
1 cuil à soupe de sucre roux
………
Étaler votre pâte feuilletée et découper des carrés suivant la grosseur de votre choix
Allumer le four à 180c .sur vos carrés de pâte feuilletée mettre un moule plus petit pour que la pâte feuilletée ne montent sur sur les côtés et pas au milieu.
Cuire jusqu’à coloration pendant 20mnt
Ce qui vous donnera quand vous enlever votre moule comme sur la photo qui suit
Vous pouvez aussi faire des fonds de tartelettes ci vous avez des moules
Dans votre robot ou un batteur fouetté la crème liquide avec un peu de vanille et 1 cuil à soupe de sucre roux ,une fois monté garder la au froid.
Épluchez et enlever les segments des oranges.
Dressage
Dans vos tartelettes mettre 1cuil de crème fouettée
Ajouter délicatement les segments d’oranges et la pistache concassé,saupoudrer de sucre glace,et mettre au frigo 10mnt avant de servir.
Vous pouvez mettre des extraits de fruits dans votre crème fouettée de votre choix, ou remplacer les oranges par des fraises , framboises ou autres .
Voilà 5mnt chrono
Deux minutes chrono….c’est pas beau? « Feuilleté ananas mousse passion »
21 jeudi Jan 2016
Coucou. Les amis ces dans le train qui me transporte tranquillement que je vous donne une petite recette sympas ,pour votre dessert du jour où du week-end…..
Feuilleté ananas mousse passion
Pour la popote:
1 pâte feuilletée
1ananas frais couper en quartier ou 1 boîte
1/4 de crème liquide
2 cuil à soupe de sucre roux
1/4 de verre de coulis de passion
Un peu de pistache concassé
…………
Étaler votre pâte feuilletée et faire deux bande comme sur la photo aligné dessus les ananas et cuire au four 200 degrés pendant 30mnt jusqu’à coloration
Entre temps,battre vote crème liquide avec le sucre roux ,quand votre crème et prise incorporé la pulpe de passion et la garder au frais
……
Sortir les feuilleté du four et les laissé refroidir
Quand les feuilletés sont refroidis,prenez une poche à douille et verser dedans votre crème passion que vous avez gardé au frais,faire des petits tas avec la poche à distance de 1/2cm .ajouter des pistaches sur le dessus .
Voilà un dessert peut sucré et très rapide
A bientôt
Une tarte?pas sur la joue mais dans l’assiette « tarte aux fruits en 2 mnt chrono »
14 jeudi Jan 2016
Oui ok je sais c est pas le tgv de la cuisine mais là moi Bobby et avec titi mon pote ont vous livre ce petit cadeau faire une tarte en 2 mnt voici la formule
Tarte aux fruits en 2 mnt chrono
Pour la popote
1 pâte feuilletée
Des fruits de vôtres choix
1 œuf
1 verre de crème liquide
3 cuillère à soupe de sucre roux
……
Coupez un rond du diamètre de votre choix dans la pâte feuilleté coupez aussi une bordure de 2 cm et les coller au jaune d’œuf sur votre disque de pâte feuilleté
Piquez la pâte afin de lui éviter de monté pendant la cuisson
Étaler vos fruits dessus
Et mettre à cuire à four chaud 180• c pendant 45 mnt (à mis parcourt ajouté l œuf mélanger à la crème et le sucre, et finir la cuisson tranquillement )
Sortez. La du four
Et ajoutez à votre convenance sucre glace nappage abricots ou autre ces fini
Bonne dégustation
