L’automne est une saison synonyme de récoltes abondantes et de saveurs chaudes et réconfortantes. Voici 10 recettes de goûters d’automne rapides et gourmands, parfaits pour satisfaire vos petites faims.
1. Muffins aux Pommes et Cannelle
Origine
Les muffins sont originaires d’Angleterre, mais ils ont évolué pour devenir des gourmandises populaires dans le monde entier.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 pommes (râpées)
- 1 c. à café de cannelle
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure, cannelle).
- Dans un autre bol, battez l’œuf, le lait et l’huile.
- Incorporez le mélange humide au mélange sec.
- Ajoutez les pommes râpées et mélangez légèrement.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et cuisez pendant 20-25 minutes.
2. Cookies aux Noix et Chocolat
Origine
Les cookies trouvent leurs racines aux États-Unis et sont devenus un classique des goûters.
Ingrédients
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 100 g de noix concassées
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, cream le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème légère.
- Ajoutez l’œuf puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les noix et les pépites.
- Formez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson. Cuisez 10-12 minutes.
3. Tacos de Poires et Fromage de Chèvre
Origine
Les tacos, bien que d’origine mexicaine, peuvent être revisités avec des ingrédients de saison pour des goûters sucrés.
Ingrédients
- 4 petites tortillas
- 2 poires (tranchées)
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 c. à soupe de miel
- Noix hachées (facultatives)
Préparation
- Tartinez chaque tortilla de fromage de chèvre.
- Ajoutez les tranches de poires, un filet de miel et quelques noix hachées.
- Enroulez les tortillas et servez immédiatement.
4. Mini Quiches aux Épinards et Feta
Origine
La quiche est un plat traditionnel français, souvent préparé avec des ingrédients variés.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 100 g de feta émiettée
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans des moules à tartelettes.
- Faites revenir les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits puis laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
- Répartissez les épinards et la feta dans les moules, puis versez le mélange d’œufs.
- Enfournez pendant 25 minutes.
5. Compote de Pommes Maison
Origine
La compote de pommes est un dessert traditionnel qui, en plus d’être délicieux, est également très simple à réaliser.
Ingrédients
- 4 pommes
- 50 g de sucre (au goût)
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1/2 verre d’eau
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
- Mettez les pommes dans une casserole avec le sucre et l’eau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Mixez ou écrasez selon votre préférence, puis ajoutez de la cannelle si désiré.
6. Barres Granola Maison
Origine
Les barres granola sont un en-cas pratique, populaire dans les années 1960 aux États-Unis.
Ingrédients
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de miel
- 150 g de fruits secs (raisins, abricots)
- 100 g de noix (noix de cajou, amandes)
- 50 g de beurre de cacahuète
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le miel et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs et les noix dans un saladier, puis incorporez le mélange de miel.
- Étalez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et pressez bien.
- Cuisez 20 minutes, laissez refroidir, puis coupez en barres.
7. Tartines de Pain d’Épices et Confiture
Origine
Le pain d’épices est un gâteau traditionnel de l’automne, particulièrement répandu en France.
Ingrédients
- 1 pain d’épices
- Confiture de figues ou d’orange
Préparation
- Coupez le pain d’épices en tranches.
- Étalez généreusement la confiture sur chaque tranche.
- Servez tel quel, pour un goûter rapide et savoureux.
8. Gaufres de Patate Douce
Origine
Les gaufres sont populaires dans de nombreuses cultures, et celles à la patate douce ajoutent une touche automnale.
Ingrédients
- 200 g de patates douces cuites et écrasées
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 50 ml de lait
- 1 c. à café de cannelle (au goût)
- 1 c. à café de levure
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les patates douces, les œufs et le lait.
- Incorporez la farine, la cannelle et la levure.
- Faites chauffer un gaufrier et versez la pâte, cuisez jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Smoothie aux Fruits d’Automne
Origine
Les smoothies sont devenus populaires dans les années 90 et permettent de mélanger des fruits frais en un clin d’œil.
Ingrédients
- 1 poire
- 1 pomme
- 200 g de yaourt nature
- 1 c. à café de cannelle
- Glace (facultatif)
Préparation
- Coupez la poire et la pomme en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez frais.
10. Brownies aux Noix
Origine
Le brownie est un dessert américain classique, connu pour sa riche texture au chocolat.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de noix hachées
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs puis ajoutez le mélange chocolat-beurre.
- Incorporez la farine et les noix.
- Versez dans un moule beurré et cuisez 20-25 minutes.
Ces recettes de goûters sont idéales pour apprécier les saveurs de l’automne tout en étant faciles à réaliser. Profitez de ces moments gourmands en famille ou entre amis!
