07 vendredi Août 2026
Le calzone est une spécialité culinaire italienne qui se présente sous la forme d’une pâte à pain ou de pizza repliée sur elle-même, généralement garnie de divers ingrédients. Son origine remonte à Naples, où il a été créé comme une manière de transporter facilement la pizza, tout en conservant ses saveurs.
Lire la suite04 mardi Août 2026
Posted in étrangers, découverte
≈ Commentaires fermés sur Recette des Jiaozi
Les jiaozi (饺子) sont des raviolis traditionnels chinois qui remontent à plus de 1 800 ans, à la dynastie Han. Ils sont particulièrement populaires dans le nord de la Chine et sont souvent consommés lors des célébrations du Nouvel An chinois. Leur nom signifie littéralement « ravioli ». Les jiaozi symbolisent la richesse et la prospérité, car leur forme rappelle celle des billets de banque.
Lire la suite31 vendredi Juil 2026
Posted in étrangers, BBC, découverte, plats tradi, soleil
≈ Commentaires fermés sur Travers de Porcs à la Mexicaine
Les travers de porcs à la mexicaine, connus sous le nom de « costillas », sont un plat traditionnel qui reflète la richesse de la cuisine mexicaine. Ils sont souvent préparés avec une marinade épicée à base d’ingrédients locaux tels que le chili, l’ail, et le cumin.
Lire la suite27 lundi Juil 2026
L’escalope milanaise, ou « Cotoletta alla Milanese », est un plat traditionnel de la cuisine italienne originaire de Milan. Ce plat remonte à plusieurs siècles et est considéré comme l’un des emblèmes de la gastronomie milanaise.
Lire la suite17 vendredi Juil 2026
La focaccia est une spécialité traditionnelle italienne, particulièrement ancrée dans la culture gastronomique de la région de Ligurie, et plus précisément à Gênes. Historiquement, il est dit que les Romains préparaient un pain plat similaire, souvent garni d’huile d’olive et d’herbes. La focaccia classique est connue pour sa texture moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur.
Lire la suite11 samedi Juil 2026
Le café, cette boisson adorée dans le monde entier, a une riche histoire et une variété qui en fait un sujet fascinant. Ce reportage explore l’origine du café, ses différents types, les modes de torréfaction, le processus d’achat, ainsi que les meilleurs lieux pour le déguster dans les plus grandes villes du monde.
Lire la suite09 jeudi Juil 2026
Les raviolis italiens sont des pâtes farcies dont les origines remontent à la Renaissance en Italie, bien qu’elles aient probablement des ancêtres encore plus anciens dans la cuisine italienne.
Lire la suite07 mardi Juil 2026
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais elle est surtout associée à la cuisine grecque. Son origine remonte à l’Antiquité, où des plats à base d’aubergines étaient déjà préparés.
Lire la suite03 vendredi Juil 2026
La pizza napolitaine est une véritable icône de la gastronomie italienne, originaire de Naples. La ville, riche d’un passé historique et culturel varié, a vu se développer cette spécialité au XIXe siècle. Les influences des nombreuses cultures qui ont traversé Naples ont contribué à la création de ce plat emblématique.
Lire la suite22 lundi Juin 2026
La parmigiana d’aubergines, ou « parmigiana di melanzane » en italien, est un plat traditionnel du sud de l’Italie, notamment de la Campanie et de la Sicile.
Lire la suite
