Pour 20 gâteaux:

130g farine

25g sucre glace

75g de beurre

50g d’amandes en poudre

1 zeste de citron(1/2)

1 œuf

confiture de votre choix

 

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Mélanger la farine ,le sucre glace,les amandes et le zeste du citron 5mnt.

Incorporez le beurre en morceaux (mou).

et sablez la pâte mettre ensuite l’œuf entier et travaillez a fond votre pâte ,comme une pâte brisé.

( si pâte trop molle mettre un peu plus de farine).

filmer et mettre 1 H au frigo.

Préchauffez le four à 180°C (four électrique). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné Découpez des formes à l’emporte-pièce (pensez à découper autant de sablés pleins que ceux à motifs). Récupérez les chutes et découpez la pâte jusqu’à épuisement.

Faites cuire  env. 8-9 min. Laissez refroidir.

Assemblez les sablés pleins et creux avec de la confiture.

Saupoudrez de sucre glace.