Archives de Catégorie: végan

Tarte Pommes Poires

16 lundi Mar 2026

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Origine des pommes et des poires

  • Pommes : Les pommes proviennent principalement d’Asie centrale, plus précisément de la région montagneuse du Tien Shan. Elles sont cultivées dans le monde entier, avec des variétés populaires comme la Golden, la Granny Smith, et la Fuji.
  • Poires : Les poires ont leurs origines en Europe et en Asie. La poire Williams, par exemple, est très cultivée en Europe et réputée pour sa saveur juteuse, tandis que la poire asiatique a une texture croquante.
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Choux-fleurs confit en entier aux épices

15 jeudi Jan 2026

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Le choux-fleurs, ou Brassica oleracea var. botrytis, est une variété de la plante de chou originaire de la région méditerranéenne. Sa culture remonte à des siècles, et les premières mentions de sa culture apparaissent chez les Grecs et les Romains, qui l’utilisaient non seulement comme aliment, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Il a ensuite été cultivé sur le continent européen au Moyen Âge, où il est devenu particulièrement populaire en France.

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