Le cocktail de crevettes à l’avocat est une recette qui reflète la cuisine méditerranéenne, tout en étant populaire dans plusieurs cultures culinaires à travers le monde. Son origine précise est quelque peu difficile à établir, mais il est souvent associé à la cuisine fraîche et légère des régions côtières, notamment en France, où les fruits de mer et les légumes sont fréquemment utilisés dans les plats.

L’association des crevettes avec l’avocat a gagné en popularité au cours du 20e siècle, en partie grâce à l’influence croissante de la cuisine californienne et de la cuisine fusion, qui mettent souvent en avant des ingrédients frais et sains. Ce cocktail est devenu un incontournable pour les apéritifs lors de réceptions ou de repas en plein air, particulièrement en été, grâce à sa légèreté et sa fraîcheur. Le mélange de crevettes et d’avocat est également apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur délicate, faisant de ce plat un choix plaisant pour les amateurs de fruits de mer.

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Ingrédients :

  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Salade verte
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Cuire les crevettes à l’eau bouillante salée pendant 3-5 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
  2. Couper l’avocat et la tomate en dés.
  3. Dans un bol, mélanger les crevettes, l’avocat, la tomate et la mayonnaise. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron.
  4. Servir sur un lit de salade verte.

2. Cocktail de Crevettes à la Bordelaise (Nouvelle-Aquitaine)

Ingrédients :

  • 300 g de crevettes roses
  • 3 cuillères à soupe de sauce cocktail (mayonnaise, ketchup, cognac)
  • 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Salade verte
  • Citron pour le décor

Instructions :

  1. Cuire les crevettes dans de l’eau salée pendant 3-4 minutes. Les plonger dans l’eau glacée.
  2. Dans un bol, préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, la Worcestershire sauce et le Tabasco.
  3. Mélanger les crevettes avec la sauce.
  4. Présenter sur un lit de salade, décorer avec des quartiers de citron.

3. Cocktail de Crevettes Breton (Bretagne)

Ingrédients :

  • 250 g de crevettes grises
  • 1/2 concombre
  • 1 petite échalote
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Aneth frais
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Cuire les crevettes grises à l’eau salée pendant environ 5 minutes, les rafraîchir et éplucher.
  2. Couper le concombre en petits dés et l’échalote en fines lamelles.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les crevettes, le concombre et l’échalote au mélange.
  5. Servir frais en entrée.