Vol au Vent de Saint-Jacques
14 lundi Juil 2025
Posted in découverte, poissons, rapide
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Archives de Catégorie: découverte
Osso Buco
27 vendredi Juin 2025
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« Osso Buco » signifie « trou d’os » car c’est cette moelle qui donne toute sa saveur à la sauce. Une cuillère à moelle, une de ces longues cuillères fines que l’on trouve dans les vieux services d’argenterie, serait utile pour ce plat, car la moelle du jarret, succulente, peut être difficile à extraire
Lire la suiteSoufflé au Fromage
21 samedi Juin 2025
Posted in découverte, entrées, grand-mére, plats tradi
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Il y a des plats que personne ne fait mieux que maman. Et ce n’est pas parce que je parle de ma mère que je suis partiale !
Lire la suiteVol au Vent de Volaille
11 mercredi Juin 2025
Posted in découverte, repas de fêtes, volailles
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Le vol-au-vent est, de nos jours, une charcuterie pâtissière composée d’une croûte cylindrique faite de pâte feuilletée, et d’une garniture liée d’une sauce. À l’origine, le vol-au-vent désigne formellement la croustade de pâte feuilletée, mais le sens a glissé pour inclure la garniture.
Lire la suiteHot Dog New-Yorkais
09 lundi Juin 2025
Posted in étrangers, découverte, Infos
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Le hot dog new-yorkais est un incontournable de la cuisine de rue à New York. Souvent vendu par des vendeurs ambulants dans toute la ville, ce délice culinaire est non seulement un repas rapide, mais aussi une expérience gastronomique unique à la culture new-yorkaise.
Lire la suiteDaube Provençale
04 mercredi Juin 2025
Posted in été, découverte, plats tradi, viande en sauce
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La daube provençale est un plat traditionnel du sud de la France, préparé avec du bœuf mijoté longuement dans (entre autres) du vin rouge, des aromates, de l’ail et des herbes de Provence. Cette recette emblématique doit son nom au mot provençal “adobar”, qui signifie préparer, assaisonner.
Lire la suiteNumber cake(Gâteau Numéro)
30 vendredi Mai 2025
Posted in cake, chocolat, découverte, dessert, gâteaux, repas de fêtes
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Vous avez surement déjà vu les Number Cakes, ces superbes “gâteaux tartes” en forme de chiffres ou de lettres… Ils sont beaux et colorés, et ont l’air super bon et frais ! (Ils le sont d’ailleurs ! )
On les utilise souvent pour les gâteaux d’anniversaire, ce qui est très pratique puisqu’il n’est plus nécessaire d’indiquer l’âge avec un nombre de bougies ou une forme de chiffre précis puisque le gâteau l’indique de lui-même.
Lire la suiteGâteau pour la Fête des Mères
25 dimanche Mai 2025
Posted in découverte, dessert, gâteaux, grand-mére, repas de fêtes
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Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un gâteau pour la Fête des Mères.
Lire la suitePaella Authentique
23 vendredi Mai 2025
Posted in épices, été, étrangers, découverte, plats tradi
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Retrouvez toutes les saveurs et les couleurs de l’Espagne dans cette recette de paëlla authentique, généreuse, conviviale et gourmande.
Lire la suiteŒufs Cocotte Grand-Mère
22 jeudi Mai 2025
Posted in découverte, entrées, grand-mére
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Sous une jolie croûte gratinée, on découvre un appareil crémeux à souhait. Le blanc d’œuf est bien pris, mais le jaune est juste coulant comme il faut.
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Je Popote 