Origine
Les lasagnes de saumon aux épinards combinent l’héritage de la cuisine italienne, où les lasagnes sont un plat traditionnel, et des ingrédients populaires dans les recettes scandinaves.
L’association du saumon et des épinards offre un goût savoureux et équilibré, capitalisant sur les ingrédients frais de la mer et les légumes verts. Ce plat a gagné en popularité en raison de son aspect nutritif et de sa préparation relativement simple.
Recette des Lasagnes de Saumon aux Épinards
Ingrédients
Pour la sauce béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 600 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Pour la garniture :
- 300 g de saumon frais (ou fumé)
- 400 g d’épinards frais ou 250 g d’épinards surgelés
- 12 feuilles de lasagnes (précuites ou à cuire)
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
- 1 oignon (facultatif)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Huile d’olive
Instructions
Préparation de la sauce béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez-énergiquement pour former un roux.
- Graduellement, incorporez le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés (si utilisés) et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau.
- Coupez le saumon en morceaux.
Assemblage des lasagnes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de béchamel au fond.
- Disposez 3 feuilles de lasagne par-dessus.
- Ajoutez une couche d’épinards, puis des morceaux de saumon, et recouvrez d’une autre couche de béchamel.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
- Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions de service
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Les lasagnes de saumon aux épinards sont à la fois réconfortantes et nutritives, idéales pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
