Vous cherchez une recette de quinoa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

• 1 gros melon charentais
• 500g de quinoa cuit froid
• 8 tomates cerise
• 1 courgette
• 8 feuilles de menthe fraîche

Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

Réalisez des billes de melon à la cuillère parisienne. Réservez au frais.

Rincez et essuyez les tomates cerise et retirez le pédoncule. Coupez-les en deux.

Lavez la courgette et coupez-la en cubes.

Rincez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.- Dans un grand saladier, déposez le quinoa. Ajoutez les tomates, les cubes de courgette et les billes de melon. Parsemez de menthe ciselée. Mélangez tous les ingrédients.

Assaisonnez la salade du jus d’un demi citron et d’un trait d’huile d’olive. Salez et poivrez selon le goût.