Ah, enfin le soleil revient !!! Vider l’eau de votre barbecue et préparer le charbon de bois, Boby va vous faire une recette très bonne pour la santé, et très moelleuse. OK ? Chauffe, chauffe le barbeuque LOL….
Papillotes de poulet provençales au barbecue
pour la popote :
- Filets de poulet (150 g) : 6 pièces
- Tomates 4 pièces
- Poivrons de votre choix : 5 pièces
- Olives noires dénoyautées : 100 g
- Huile d’olive : 5 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Poivre : 6 tours
- Branches de thym : 6 pièces
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- Laver tous les légumes. Couper les poivrons en 2, extraire tous leurs pépins, tailler leur chair en fines lamelles.
Retirer le pédoncule des tomates puis les tailler en tranches. Couper les filets de poulets en fines lamelles.
Couper les olives dénoyautées en 4. - Découper des carrés de papier sulfurisé de 30 cm de côté. Disposer quelques tranches de tomate au centre, puis saler et poivrer. Ajouter un trait d’huile puis répartir les poivrons et les assaisonner. Disposer ensuite les lamelles de volaille. Ajouter quelques olives.
Arroser à nouveau le tout d’huile, ajouter le thym puis refermer hermétiquement les papillotes. - Placer les papillotes sur la grille du barbecue disposée sur les braises chaudes. Les laisser gonfler (compter 10 à 12 minutes de cuisson) puis les servir aussitôt.
Un délice
Je popote 