Pour ce dimanche, avec la pluie et les nuages, rien de mieux que de faire une bonne mousse au chocolat pour vous mettre en forme. Allez, Boby vous donne la recette pour vos copains et amis.

La cuillère qui s’enfonce doucement dans la mousse et révèle sa texture aérée… La mousse qui fond sur la langue, les papilles qui frémissent, ce n’est que du plaisir.

mousse chocolat des copains

pour la popote :

Ingrédients (6 Personnes) :

200 g de chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel

2 cuil. à soupe crème liquide

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Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec 2 cuil. à soupe de crème liquide et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter le sel dans les blancs et les monter en neige (ils doivent être très fermes).

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Incorporer délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d’œufs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faire prendre la mousse 3 h minimum au frais.

Servir bien frais.