Et oui, un œuf mimosa, simple non ??? et bien pas vrai. y a mille recettes d’œuf mimosa, mais avec de tout, du saumon, des œufs de poissons, du surimi, enfin bref, tout sauf le vrai et unique œuf mimosa de nos grands-mères. Boby vous donne la recette.

œufs mimosa véritable

pour la popote :

4 œufs
5 cuil. à café de mayonnaise
Quelques brins de ciboulette

1 petite boite de thon
sel, poivre

……………………………

Faites bouillir de l’eau et plongez-y les œufs durant 10 min.
Immergez-les dans l’eau froide quelques instants puis écalez-les.
Coupez-les en 2 et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez la moitié des jaunes avec la mayonnaise, la ciboulette ciselée, le thon, du sel et du poivre.
Farcissez les blancs avec ce mélange et émiettez le reste de jaune par-dessus.

Voila, la vrai recette les enfants !!!