30 vendredi Jan 2026
Les nuggets de poulet, tels que nous les connaissons aujourd’hui, ont été popularisés aux États-Unis. Leur origine remonte aux années 1950, lorsqu’un professeur de l’Université de Cornell, le Dr. Robert C. Baker, a inventé une recette pour des morceaux de poulet panés et frits. Il a cherché à tirer parti des morceaux de poulet moins prisés et à les rendre plus attrayants pour les consommateurs.
Lire la suite27 mardi Jan 2026
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≈ Commentaires fermés sur Recette du Cordon Bleu à l’Italienne
Le cordon bleu est un plat qui tire ses origines de la cuisine européenne, plus précisément de la Suisse et de la France. Bien qu’il soit très populaire dans plusieurs pays, son nom vient d’une institution française, le « Cordon Bleu, » qui était une école de cuisine fondée au 19ème siècle.
Lire la suite20 mardi Jan 2026
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≈ Commentaires fermés sur Poulet à la Normande
La sauce normande est une préparation culinaire emblématique de la région de Normandie, en France. Elle est typiquement à base de crème fraîche, de cidre ou de Calvados (un brandy de pomme), et souvent agrémentée de pommes.
Lire la suite16 vendredi Jan 2026
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≈ Commentaires fermés sur Curry de Poulet Façon Coréen
Le curry de poulet est un plat dont l’origine remonte à des siècles et qui a été influencé par diverses cultures culinaires. Ses racines s’ancrent principalement dans la cuisine indienne, où les mélanges d’épices, appelés « masalas », sont fondamentaux.
Lire la suite19 vendredi Déc 2025
Posted in Noel, repas de fêtes, volailles
≈ Commentaires fermés sur Chapon Farcie à la Farce à l’Armagnac
Le chapon est un volaille qui a une longue histoire, particulièrement en France. Il s’agit d’un coq castré, élevé principalement pour sa chair tendre et savoureuse. Les origines du chapon remontent à l’Antiquité, où il était prisé pour ses qualités culinaires. Dans l’Antiquité romaine, par exemple, les romains avaient déjà commencé à élever des coqs pour la consommation, et le mot « chapon » lui-même est dérivé du terme latin « capo », qui signifie « coq castré ».
Lire la suite17 mercredi Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Gigolette de Volaille Farcie au Foie Gras
La gigolette, souvent associée aux cuisses de volaille désossées, trouve son origine dans la cuisine française. Ce terme désigne principalement un morceau de viande de volaille, généralement le pilon ou la cuisse, qui peut être farci ou préparé de différentes manières.
Lire la suite15 lundi Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Salade de Foie Gras aux Pêches
Le foie gras est une spécialité culinaire française, qui a des racines remontant à plusieurs milliers d’années. Son histoire est étroitement liée aux pratiques de l’élevage et de l’alimentation des canards et des oies dans le sud ouest.
Lire la suite14 dimanche Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Dinde Rôtie au Miel et Romarin
Le romarin est une herbe aromatique polyvalente qui peut être utilisée dans plusieurs cuisines, notamment :
Lire la suite12 vendredi Déc 2025
Posted in Noel, repas de fêtes, volailles
≈ Commentaires fermés sur Médaillon de Volaille Farcis aux Cèpes
Les cèpes, également connus sous le nom de « champignons porcini », sont des champignons appartenant au genre Boletus, en particulier Boletus edulis.
Lire la suite10 mercredi Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Dinde de Noël aux Marrons
La dinde aux marrons est un plat traditionnel de Noël en France, symbolisant l’abondance et la célébration des fêtes de fin d’année. Son origine remonte au Moyen Âge, où la dinde, un oiseau originaire des Amériques, a été introduite en Europe au 16e siècle.
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