23 lundi Juin 2025
Posted in été, soleil, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Rôtie de Boeuf d’Été
Lorsque le rôti de bœuf est prêt à assaisonner et à cuire, tempérez-le hors de son emballage une vingtaine de minutes à la température ambiante avant d’être mis au four ou à la mijoteuse. Cela permet d’avoir une viande tendre et juteuse.
Lire la suite15 dimanche Juin 2025
Posted in été, plats tradi, repas de fêtes, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Pour la Fête des Pères Rôti de Filet de Bœuf Accompagné de Pommes de Terre et Légumes
Pour sa fête, on fait plaisir à son papa en lui préparant de bons petits plats ! Pourquoi ne pas opter pour une belle pièce de bœuf ou un filet mignon accompagné de pommes de terre ou de légumes.
Lire la suite04 mercredi Juin 2025
Posted in été, découverte, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Daube Provençale
La daube provençale est un plat traditionnel du sud de la France, préparé avec du bœuf mijoté longuement dans (entre autres) du vin rouge, des aromates, de l’ail et des herbes de Provence. Cette recette emblématique doit son nom au mot provençal “adobar”, qui signifie préparer, assaisonner.
Lire la suite21 mercredi Mai 2025
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≈ Commentaires fermés sur Filet Mignon de Porc à l’Ancienne
Avec une touche de crème fraîche et une garniture forestière aux champignons de Paris. Rustique, authentique et (surtout) très facile à préparer
Lire la suite11 dimanche Mai 2025
Posted in plats tradi, viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Escalope de Volaille à la Normande
06 dimanche Avr 2025
Posted in découverte, entrées, légumes, menu, repas de fêtes, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Agneau Pascal et Salade de Printemps aux Asperges et Œufs Pochés
28 vendredi Mar 2025
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≈ Commentaires fermés sur Bouchée à la reine traditionnelle d’Alsace
La recette des bouchées à la reine fût créée à Versailles, loin de l’Alsace donc, au temps de Louis XV.
L’épouse du Roi de France, la Reine Marie Leszczynska, demanda à son pâtissier Nicolas Stohrer, de créer une pâtisserie en version salée; la raison aurait été de réaliser un mets aphrodisiaque pour regagner les bonnes grâces du Roi.
24 lundi Mar 2025
Posted in plats tradi, repas de fêtes, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Rôti de cochon de lait à la moutarde
18 samedi Jan 2025
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≈ Commentaires fermés sur Blanquette de veau à l’ancienne » Paul Bocuse »
Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l’osso-bucco et de la paupiette.
Lire la suite12 dimanche Jan 2025
Posted in découverte, grand-mére, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur carbonade flamande
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