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J’ai le cœur grenadine ! Ho ho ho « Le gâteau des marmitons « 

20 mercredi Mai 2015

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Alors, ce soir, c’est spécial pour vos enfants, une maman a demandé à Boby de lui faire des petits gâteau rigolos pour les copains de son fils. En voici la réalisation, à vous de changer le décor et de faire à votre sauce.

enfants

Le gâteau des marmitons

pour la popote :

  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de sirop de grenadine
  • 3 œufs
  • 180 g de farine de blé Ebly
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique

……………………………….

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
Mélangez la crème fraîche liquide, le sirop de grenadine et les œufs. Puis ajoutez la farine, les noisettes en poudre et le sachet de levure chimique.
Versez dans des petits moules rigolos puis… au four pendant environ 20 min.

moule
Astuce : Changez de sirop pour varier les parfums !

Mets tes chaussons !! LOL « Chaussons aux pommes et poires »

26 dimanche Avr 2015

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Retour du marché les copains en ce dimanche. J’ai trouvé des pommes et des poires magnifiques. Marc venant manger ce midi avec sa copine, je sais que son truc préféré, c’est les chaussons aux pommes. Là, je vais lui faire aux pommes et poires, ce qui va les rendre très doux.

Laissez tomber votre café et en avant pour cette recette.

chausson

Chaussons aux pommes et poires

pour la popote :

 

– 2 pommes
– 2 poires
– 2 rouleaux de pâte feuilletée
– 1 gousse de vanille
– 150 g de sucre
– 1 jaune d’œuf
– 50 g de sucre

…………………………..

Pelez les pommes et les poires avec un économe.
Coupez-les en 2, enlevez le cœur (là ou il y a les pépins) puis coupez-les en tout petits morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux de pommes et de poires avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et 2 cuillerées à soupe d’eau.
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 15 min.
Pendant ce temps, étalez la pâte et découpez 4 ronds à l’aide d’une petite assiette.
Déposez 2 ou 3 cuillerées à soupe de fruits au centre de chaque rond de pâte.
Repliez la pâte en deux de manière à former des chaussons.
Appuyez avec le bout des doigts sur les bords pour souder la pâte.
Avec un pinceau, badigeonnez les chaussons de jaune d’œuf.

(décoration avec la pointe d’un couteau à votre goût)
Faites cuire les chaussons sur un papier sulfurisé dans un four (180 °C) pendant 40 min.

Moi, j’aime quand ils sont encore tièdes.

Oh ! La tuile les Amis !!! Aux amandes ! « Tuiles aux amandes »

13 lundi Avr 2015

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Aujourd’hui, j’ai envie de vous donner ma recette de tuiles aux amandes, à déguster avec un café ou thé ou une mousse au chocolat, avec ce beau soleil, ça va faire plaisir à tous le monde.

Allez Boby, direction ta cuisine pour ce petit gâteau qui fera le bonheur de tous.

tuiles-je-popote

Tuiles aux amandes

pour la popote :

Pour 24 tuiles
– 250 g d’amandes effilées
– 140 g de blanc d’œuf
– 160 g de sucre
– 50 g de beurre doux fondu
– 30 g de farine
……………….
Mettre les amandes effilées, le sucre et la farine dans un bol.
Ajouter les blancs d’œuf, bien mélanger puis ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger puis stocker au réfrigérateur pour une heure.
tuiles
Préchauffer le four à 175 °C. Prélever une cuillerée à soupe de pâte pour chaque tuile et déposer 6 tuiles par plaque.
Maintenant l’étape la plus compliquée va être d’écraser chaque tuile avec une fourchette. Il faut les étaler le plus finement possible en leur donnant une forme ovale.
Il faut maintenant les passer au four pendant en gros 10-12 minutes. Mais tout dépend de la puissance du four utilisé ! Il faut de toute façon rester à proximité du four pour surveiller la cuisson des tuiles. Elles doivent être uniformément dorées.
Sortez-les du four et donnez-leur la forme de tuiles.
tuiles
Bien évidemment, on peut les mettre sur un rouleau à pâtisserie ou des bouteilles.
Laissez-les refroidir. À conserver dans une boite en fer.
Les tuiles sont divines avec des glaces !

Coucou les cookies au cocolat ! Oui, bon, au chocolat !!!

08 mercredi Avr 2015

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Allez mes amis, une tit’ dernière avant d’aller au lit car il est tard. Boby vous conseille, avant de faire des doux rêves, la recette de cookies, simple et facile et vous me la faites demain et postez moi les photos sur facebook (je popote). Bonne nuit, à demain.

cookie-popote

Cookies au chocolat

pour la popote :

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre salé
  • 1 œuf
  • 75 g de sucre  roux
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 30 g de noix de pécan

………………………………….

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Disposez dans un saladier la farine et le sucre roux.
Ajoutez l’œuf, la vanille et le beurre salé fondu et refroidi.
Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.
Ajoutez ensuite la levure, les pépites de chocolat et les noix de pécan préalablement concassées. Mélangez.
Sur une plaque à four beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 12 petits tas.
Placez au four et laissez cuire 8 minutes, pas plus. A la sortie du four, les cookies doivent être encore moelleux.
Ils durcissent en refroidissant.
Ça parfume toute ma cuisine, super.

T’a une belle Brioche mon Chéri ! Oui mais la « Brioche vendéenne »

29 dimanche Mar 2015

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Rien de mieux que de faire une bonne brioche pour ce dimanche matin. C’est bon, ça parfume la cuisine et ça met en appétit.

Alors Boby vous donne sa recette de mamie. À vous de faire plaisir, au petit déjeuner et plus tard pour la suite de la journée.

brioche

Brioche vendéenne de ma mamie

pour la popote :

Ingrédients pour une belle brioche :

125 ml de lait

2 œufs battus

2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

2 c. à s. de crème fraîche épaisse

1 sachet de levure de boulanger

500 g de farine t 55

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

75 g de beurre mou coupé en morceaux

1 gousse de vanille

……………………….

Versez le lait dans un casserole, faites-le tiédir.

Fendez la gousse de vanille, grattez les grains et versez-les dans le lait.

Ôtez la casserole du feu, jetez la gousse de vanille fendue dedans, couvrez et laissez infuser 30 minutes.

Enlevez la gousse de vanille, puis versez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain (dans l’ordre ci dessus), sauf le beurre.

Lancez le programme Pâte seule, juste pour pétrir et lever la pâte.

Au bout de 10 minutes quand la boule est formée, ajoutez le beurre mou en morceaux puis laisser le programme se poursuivre.

Quand la pâte est bien gonflée, placez-la sur le plan de travail fariné, dégazer : chassez les bulles d’air avec la paume de la main ou le poing.

Divisez la pâte en 3 morceaux de même poids.

Formez des boudins et façonnez une tresse.

Disposez la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson, couvrez d’un linge propre et laissez lever encore une heure.

La brioche doit doubler de volume.

Badigeonnez-la de lait sucré avec un pinceau puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes environ !

Bon petit déjeuner en ce dimanche matin.