25 samedi Oct 2025
Posted in découverte, italie
≈ Commentaires fermés sur Recette des Gressins
Les gressins, ou « grissini » en italien, ont une histoire qui remonte au 14ème siècle dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Ils auraient été créés à l’origine pour répondre aux besoins alimentaires des personnes souffrant de problèmes de digestion. Leur consistance légère et croustillante était idéale pour les nourrissons et les malades.
Lire la suite26 mardi Nov 2019
Posted in découverte, italie, pasta
≈ Commentaires fermés sur FOCACCIA
La focaccia est une spécialité de pain originaire d’Italie, plus précisément de la région de Ligurie, le long de la côte nord-ouest du pays. Le terme « focaccia » dérive du mot latin « focus », qui signifie « foyer » ou « emplacement où l’on cuisine ». Historiquement, ce pain plat était cuit sur des pierres chaudes et est souvent considéré comme l’ancêtre de la pizza.
Lire la suite13 mardi Jan 2015
Posted in découverte, entrées, italie
≈ Commentaires fermés sur Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives « pour un italiano »
J’ai reçu ce soir de la visite de mon pote italiano. Il était de passage à Paris pour son boulot et comme beaucoup d’italien, il aime la cuisine italienne de la mama. Je lui ai donc préparé une petite recette à ma façon, qui l’a mis en forme pour la soirée. En voici le déroulement, alors mes copains, c’est à vous de passer en cuisine, hop en avant !!
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