09 mardi Mai 2023
Posted in étrangers, découverte, Infos, légumes, tarte
≈ Commentaires fermés sur le «plat signature» du couronnement de Charles III sera…une quiche aux épinards
Charles III a choisi le plat «signature» qui, comme le veut la tradition en Angleterre, marquera les célébrations liées à son couronnement.
Lire la suite06 samedi Mai 2023
Posted in découverte, entrées, légumes, salades
≈ Commentaires fermés sur l’authentique recette de la salade César
4 juillet 1924, à Tijuada au Mexique. Cesare Cardini, alors chef cuisinier du restaurant italo-américain, le Caesar’s, doit faire face à un important déferlement de touristes californiens,
Lire la suite08 samedi Avr 2023
Posted in découverte, grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur POTJEVLEESCH
Le Potjevleesch est un plat typique du Nord, originaire de Dunkerque, qui signifie « petit pot de viandes ».
Lire la suite14 mardi Mar 2023
Posted in découverte, gâteaux, Infos
≈ Commentaires fermés sur Le Gâteau Saint Epvre.
Historique. Le gâteau a été créé par Anatole François Lhuillier, un pâtissier installé place Saint-Epvre à Nancy en 1882. Certaines sources contemporaines indiquent que cette invention résulterait d’une erreur : voulant faire des macarons, le pâtissier se trompe dans sa préparation et obtient une meringue aux amandes.
Lire la suite07 mardi Mar 2023
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≈ Commentaires fermés sur Guide Michelin 2023 : 39 nouveaux restaurants étoilés, découvrez le palmarès complet
Nouveaux étoilés, chefs rétrogradés : le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023 ce lundi 6 mars © AFP – PATRICK HERTZOG
Le guide Michelin a dévoilé son palmarès ce lundi matin en direct de Strasbourg en Alsace. En tout, 39 nouveaux chefs ont reçu une première étoile cette année. Le chef Alexandre Couillon est le seul à décrocher une troisième étoile.
Lire la suite06 lundi Fév 2023
Posted in découverte, Infos
≈ Commentaires fermés sur Histoire de la Saint-Valentin
De la Saint-Valentin, on retient surtout les fleurs et les chocolats. Mais la fête a des origines historiques complexes, issues de plusieurs cultures et religions
Lire la suite09 lundi Jan 2023
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≈ Commentaires fermés sur Macarons de Nancy
Le macaron de Nancy.
apparu en 1793, doit son origine à deux religieuses bénédictines, rebaptisées Sœurs Macarons. ..
Leur secret de fabrication fut précieusement gardé et transmis au cours des siècles. Le dépositaire actuel du secret est actuellement Nicolas Genot de la Maison des Sœurs Macarons.
Lire la suite19 lundi Déc 2022
Posted in épices, découverte, dessert, repas de fêtes
Dans la catégorie des biscuits incontournables du temps des Fêtes, le pain d’épice gagne haut la main. Impossible d’y résister, surtout si vous vous êtes appliqué à les décorer !
Lire la suite14 mercredi Déc 2022
Posted in découverte, dessert, gâteaux, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur Stollen aux fruits secs
Le stollen, également appelé Christstollen ou Weihnachtsstollen (soit rouleau de Noël) est un gâteau allemand que l’on déguste pendant les fêtes de fin d’année. Cette recette traditionnelle se rapproche d’un pain aux fruits secs, épices et parfois fruits confits.
Lire la suite14 mercredi Déc 2022
Posted in découverte, entrées, foie-gras, repas de fêtes
≈ Commentaires fermés sur TERRINE DE FOIE GRAS AUX POIRES
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