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Archives d’Auteur: M.T

Yannick AllĂ©no : le roi des sauces

11 samedi Jan 2025

Posted by M.T in Infos

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De son parcours à ses restaurants multi-étoilés en passant par ses recherches sur les sauces,

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Le gâteau de Nancy

01 mercredi Jan 2025

Posted by M.T in chocolat, découverte, Infos

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Nadia Hulot possède la pâtisserie du mĂŞme nom, place Charles III Ă  Nancy. Issue d’une lignĂ©e de pâtissiers nancĂ©iens qui se succèdent depuis 1933, elle livre aujourd’hui la recette sĂ©culaire du gâteau de Nancy.

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BĂ»che tiramisu de NoĂ«l

03 mardi Déc 2024

Posted by M.T in bûches, dessert, repas de fêtes

≈ Commentaires fermĂ©s sur BĂ»che tiramisu de NoĂ«l

Associez le tiramisu et une meringue roulĂ©e pour rĂ©aliser cette bĂ»che qui change de l’ordinaire.

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Boudin blanc (l’astuce pour maĂ®triser sa cuisson)

03 mardi Déc 2024

Posted by M.T in découverte, Infos, repas de fêtes

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Subtilement épicé, truffé ou au foie gras, le boudin blanc mérite d’être dégusté bien plus qu’une fois l’an. Zoom sur cette pièce de charcuterie.

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Chapon rĂ´ti farci chasseur

03 mardi Déc 2024

Posted by M.T in repas de fĂŞtes, volailles

≈ Commentaires fermĂ©s sur Chapon rĂ´ti farci chasseur

Le chapon farci est une des recettes incontournables des fĂŞtes de fin d’annĂ©e.

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Noix de saint-jacques aux pistaches et purĂ©e de pommes de terre

03 mardi Déc 2024

Posted by M.T in repas de fĂŞtes

≈ Commentaires fermĂ©s sur Noix de saint-jacques aux pistaches et purĂ©e de pommes de terre

Fruit à coque très tendance, la pistache vient rehausser de délicates noix de Saint-Jacques

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La galette Ă  suc’(ressemble a une tarte au sucre)

01 vendredi Nov 2024

Posted by M.T in découverte, dessert, gâteaux, grand-mére

≈ Commentaires fermĂ©s sur La galette Ă  suc’(ressemble a une tarte au sucre)

Soyez heureux, vous allez découvrir les glauyes ! Le bonheur de tout amateur de galette à suc’ ! Ces petits creux dans la pâte levée où le sucre et le beurre ont fondu pour y former ce succulent petit délice. Bien mieux qu’un bonbon. Ronde, dorée, à la fois croustillante et fondante, la galette à suc’, douceur typiquement ardennaise, a ses défenseurs. 

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Ils sont grands Chefs mais aussi stars des Ă©crans et des rĂ©seaux, ambassadeurs de marques et hĂ©ros de sĂ©ries. Ils sont les nouvelles rock-stars, les nouvelles idoles.

20 dimanche Oct 2024

Posted by M.T in Infos

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Qui sont ces cheffes et chefs, découvrez-les dans un ordre aléatoire :

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Chutney de coings

14 lundi Oct 2024

Posted by M.T in découverte, fruits

≈ 2 Commentaires

Que faire avec des coings pour changer de la traditionnelle pâte de coings ?

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Pain au chocolat ou chocolatine ? Aux origines d’un Ă©ternel dĂ©bat

07 lundi Oct 2024

Posted by M.T in pain/viennoiserie

≈ 2 Commentaires

Retour sur la véritable origine de cette viennoiserie, dont le nom déchaîne toujours les passions. Quanthem / Getty Images/iStockphoto

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