Alors là, les amis je dis génial. Boby est parti le week-end de Pâques en Normandie, en passant par le Havre, Honfleur, Trouville, Deauville, avec en plus du soleil, oui du soleil, alors je vous mets des photos et une recette du terroir.

Et bon courage pour reprendre la semaine de boulot. À demain.

normande

Blanc de poulet à la normande

pour la popote :

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 poulet de Bresse coupé en morceaux
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 250 g de champignons de Paris
• 20 cl de vin blanc sec
• 50 cl de crème liquide
• 1 botte d’estragon
• sel, poivre

…………………….

1 Nettoyez et émincez les champignons. Faites fondre le beurre avec l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet.

Salez et poivrez.

2 Ajoutez les champignons. Faites-les rapidement sauter à feu vif 5 minutes, salez et poivrez.

3 Déglacez au vin blanc et laissez réduire, puis ajoutez les champignons et versez la crème et faites mijoter 45 minutes à feu doux.

4 Lavez, séchez, effeuillez l’estragon et parsemez-en le poulet. Servez chaud.