Bonjour mes amis, hier en cette fin de semaine et avec ce froid, BOBY est resté à la maison avec sa douce. Comme la veille nous avions dégusté un pot au feu chez Linda, nous avions plus envie de manger un petit plat frais et sympa. Nous sommes partis sur du saumon sauvage, car le norvégien est à éviter. Car il faut savoir qu’ il est plein de pesticides, donc ne faites pas un abus de ce saumon qui nous vient de Norvège. Aussi je vous conseille le saumon sauvage. Je l’ai transformé en tartare. Oui, mais pas nature : à la pistache. C’était génial, plein de saveur et de goût. À vous de le faire découvrir à vos amis, en voici la recette juste pour vous, bonne cuisine pour ce week-end.

Tartare de saumon à la pistache

pour la popote :

Pour 1 pers.

1 petit pavé de saumon coupé en petit morceaux

2 feuilles de basilic émincées

2 cui.l à soupe d’huile d’olive

1 jus de citron(juste une moitié)

1 cuil. à soupe de pistaches concassées

1 cuil. à café de fleur de sel

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Dans un saladier, mélanger le saumon, l’huile d’olive, le jus de citron, la fleur de sel et le basilic.

Mélanger le tout et vérifier l’assaisonnement.

Dresser sur une assiette avec un cerclage.

Ajouter la pistache concassée

Décorer avec quelques tranches de pomme fruit et de feuille de cerfeuil

Vous pouvez aussi mettre un peu de pistaches dans votre tartare

Plus simple il est, meilleur il sera. Voici ma formule pour déguster un tartare de saumon bien frais