Oui je sais, ça vous turlupine dans la tête. C’est un pote qui voulait un pavé de boeuf un midi avec une super sauce. Il m’a demandé de lui faire au foie gras.

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pour la popote :

1/4 de litre de fond de veau

4 tranches de foie gras. Et oui, faut mettre le paquet

1 verre de crème fraîche

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Faire un fond de veau avec 1/4 de litre d’eau et 5 cuil. à soupe de poudre de fond de veau

Laisser cuire pendant 1 heure à feu moyen

Ajouter la crème et le foie gras, laisser de nouveau cuire 1 heure à feu très doux