22 dimanche Fév 2026
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≈ Commentaires fermés sur Roti de Porc à la Normande
La sauce normande est une préparation culinaire originaire de la région de Normandie, en France. Elle est souvent utilisée pour accompagner les viandes et les poissons.
Lire la suite31 samedi Jan 2026
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≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Veau à la Normande
La sauce normande est une sauce classique de la cuisine française qui trouve son origine en Normandie, une région réputée pour sa riche gastronomie. Cette sauce est traditionnellement à base de crème fraîche, de beurre, de fond de volaille ou de poisson, et souvent agrémentée de cidre ou de calvados, l’eau-de-vie de pomme normande.
Lire la suite07 dimanche Déc 2025
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≈ Commentaires fermés sur Veau Marengo du Dimanche
Le veau Marengo est un plat emblématique de la cuisine française, qui trouve ses origines au début du 19ème siècle. Selon la légende, ce plat aurait été créé par un cuisinier du général Napoléon Bonaparte après la bataille de Marengo, en Italie, en 1800.
Lire la suite16 jeudi Oct 2025
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≈ Commentaires fermés sur Blanquette de Volaille à la Normande
La blanquette de volaille est un plat traditionnel de la cuisine française. Son origine remonte au XVIIe siècle, et elle est dérivée d’un plat plus ancien appelé blanquette. Le terme « blanquette » vient du mot français « blanc, » qui signifie blanc, et se réfère à la méthode de cuisson qui implique de blanchir la viande pour obtenir une sauce claire et blanche.
Lire la suite11 samedi Oct 2025
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≈ Commentaires fermés sur Effiloché de Porc Campagnard
La France est riche en régions reconnues pour leur production de cochon, chacune ayant ses spécificités et ses traditions :
Lire la suite30 mardi Sep 2025
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≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Volaille aux Girolles
09 mardi Sep 2025
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≈ Commentaires fermés sur Mignon de Porc à la Forestière
Le shiitake (Lentinula edodes) est un champignon originaire d’Asie de l’Est, en particulier du Japon, de la Chine et de la Corée.
Lire la suite29 mardi Juil 2025
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≈ Commentaires fermés sur Magret de Canard au Miel
Il ne reste plus qu’à servir les magrets de canard découpés en tranches en les recouvrant de sauce.
Vous pouvez servir ce canard au miel accompagné de pâtes fraiches.
22 mardi Juil 2025
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≈ Commentaires fermés sur Filet Mignon de Porc à la Moutarde
27 vendredi Juin 2025
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≈ Commentaires fermés sur Osso Buco
« Osso Buco » signifie « trou d’os » car c’est cette moelle qui donne toute sa saveur à la sauce. Une cuillère à moelle, une de ces longues cuillères fines que l’on trouve dans les vieux services d’argenterie, serait utile pour ce plat, car la moelle du jarret, succulente, peut être difficile à extraire
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