Bonjour mes amis lecteurs, retour de Boby avec le soleil. Moi je trouve que les plats italiens y a rien de mieux, quand il fait beau. Aujourd’hui, dans mon panier gourmand, je vous ai rapporté une recette italienne qui va vous séduire et faire votre bonheur. Recette donnée par mon ami Franchesco, italien de Firenze. Oui je sais, stop au bla bla, voici le résultat !!!

Bruschetta à l’italienne

pour la popote :

6 pers.

• 5 tomates olivette
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 180 g de mozzarella spécial cuisson
• 6 tranches de pain de campagne
• 2 gousses d’ail pelées
• 6 tranches fines de jambon de Parme
• 3 branches de thym frais et de basilic
• Fleur de sel, poivre du moulin

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Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les 10 secondes dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide ; pelez-les, épépinez-les et coupez les en petits dés.

Mettez-les dans un saladier, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Découpez la mozzarella en petits morceaux. Préchauffez le four en position gril.

Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec les gousses d’ail.

Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la tomate à l’huile d’olive, ajoutez les tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella.

Glissez la plaque sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde.

A la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais et de basilic. Servez de suite.

Un vrai régal. Avec une petite salade, c’était génial.