Julien est passé à la maison avec un Ananas. Il m’a dit : je fait quoi avec ça ? Un truc sympa ?

Je lui ai dit « oui » ! J’ai une recette cool pour toi.

CARPACCIO D’ANANAS AU BASILIC ET AU CITRON VERT

1 ananas Victoria

1 citron vert

2 c. à soupe de sucre semoule

8 feuilles de basilic

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Râpez finement le zeste de citron vert et mélangez-le avec le sucre. Pelez l’ananas et ôtez les « yeux ».

Ensuite tranchez-le finement à la mandoline ou à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Lavez délicatement les fraises et coupez-les en 2.

Disposez sur chaque assiette l’ananas . Lavez, séchez et ciselez les feuilles de basilic aux ciseaux. Mélangez le basilic au sucre zesté.

Parsemez les carpaccios de ce sucre parfumé et dégustez aussitôt.

(vous pouvez ajouter des fraises)

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Bon, vous pouvez remplacer le basilic par la menthe pour les frileux du goût.