17 vendredi Oct 2025
L’aumônière en cuisine est un terme qui désigne généralement un plat constitué d’une crêpe ou d’une pâte, repliée pour envelopper une garniture. Son origine remonte à des traditions culinaires françaises, où elle est souvent associée à des recettes sucrées ou salées.
Lire la suite16 jeudi Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Blanquette de Volaille à la Normande
La blanquette de volaille est un plat traditionnel de la cuisine française. Son origine remonte au XVIIe siècle, et elle est dérivée d’un plat plus ancien appelé blanquette. Le terme « blanquette » vient du mot français « blanc, » qui signifie blanc, et se réfère à la méthode de cuisson qui implique de blanchir la viande pour obtenir une sauce claire et blanche.
Lire la suite15 mercredi Oct 2025
Les lentilles sont l’une des plus anciennes cultures de légumineuses au monde, avec une histoire qui remonte à plus de 9 000 ans. Originaires de la région du Moyen-Orient, elles sont largement cultivées dans des pays comme la Turquie, la Syrie et l’Iran. Au fil des siècles, leur culture s’est étendue dans toute l’Europe, l’Asie et même en Afrique.
Lire la suite14 mardi Oct 2025
Posted in découverte, dessert, fruits, grand-mére, végan
≈ Commentaires fermés sur Pomme au Four Entière sur Brioche
La pomme au four est un dessert traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Bien que son origine soit difficile à établir précisément, ce plat est souvent associé à des cuisines rurales où les ingrédients simples et locaux étaient mis en valeur.
Lire la suite13 lundi Oct 2025
Les lasagnes trouvent leurs origines en Italie, spécifiquement dans la région d’Émilie-Romagne, où elles sont devenues un plat emblématique de la cuisine italienne. Bien que ce plat ait évolué au fil des siècles, ses racines peuvent être retracées jusqu’à des recettes de pâtes similaires mentionnées dans des textes anciens.
Lire la suite12 dimanche Oct 2025
Posted in découverte, poissons
≈ Commentaires fermés sur Tartare de Thon Rouge « rapide »
Le thon rouge est principalement pêché dans l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. On le trouve aussi dans d’autres régions océaniques, mais les stocks de thon rouge les plus réputés proviennent de ces zones. Les pêcheurs utilisent différentes méthodes, dont la pêche à la ligne et les filets maillants, pour capturer ce poisson prisé pour sa chair.
Lire la suite12 dimanche Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Omelette Paysanne à ma Façon
Les omelettes ont une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Leur origine est souvent attribuée à différentes civilisations, mais elles sont particulièrement associées à la cuisine grecque et romaine. Dans ces cultures, des plats similaires à l’omelette étaient préparés en battant des œufs et en les cuisant avec divers ingrédients.
Lire la suite11 samedi Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Effiloché de Porc Campagnard
La France est riche en régions reconnues pour leur production de cochon, chacune ayant ses spécificités et ses traditions :
Lire la suite06 lundi Oct 2025
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≈ Commentaires fermés sur Cake Salé au Jambon et aux Olives
Le cake, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a des origines anciennes qui remontent à plusieurs siècles. Son histoire commence avec les pains et gâteaux épais cuits au four par les Égyptiens, qui utilisaient des grains et des noix.
Lire la suite05 dimanche Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, volailles
≈ Commentaires fermés sur Poule au Pot de Grand-Mère
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