Le far breton est un dessert traditionnel de la Bretagne, en France. C’est un gâteau dense et moelleux à base de farine, d’œufs, de lait et de sucre, souvent agrémenté de pruneaux ou de raisins. Sa préparation est simple et il est généralement servi tiède ou à température ambiante.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 1 litre de lait
• 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
• 300 g de pruneaux dénoyautés ou raisins secs
• Une pincée de sel
• Beurre pour le moule

Instructions

1. Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
3. Ajout des fruits : Ajoutez les pruneaux ou les raisins à la pâte et mélangez délicatement.
4. Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.
5. Refroidissement et service : Laissez refroidir le far breton avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une crème fraîche.

Le far breton est un délice à déguster lors des repas en famille ou entre amis, et il représente à merveille les saveurs simples et authentiques de la Bretagne.