La salade de melon au jambon cru et burrata est sans aucun doute un des grands classiques de la saison estivale ! 

Ingrédients :

• 200 g de jambon de Parme (ou jambon cru)
• 1 melon (type cantaloup ou melon jaune)
• 150 g de burrata
• 50 g de pignons de pin
• Une poignée de roquette ou de mâche
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préparer le Melon : Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis tranchez-le en quartiers ou en billes à l’aide d’une cuillère à melon.
2. Toaster les Pignons : Dans une poêle à feu moyen, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et laissez-les refroidir.
3. Monter la Salade : Dans un grand plat, disposez la roquette ou la mâche comme base. Ajoutez les morceaux de melon et les tranches de jambon de Parme de manière artistique.
4. Ajouter la Burrata : Placez la burrata au centre de la salade, ou en morceaux
5. Assaisonner : Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si désiré, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique.
6. Finaliser avec les Pignons : Parsemez les pignons de pin grillés sur la salade.

Service :

Servez cette salade fraîche et gourmande en entrée ou en plat principal, et régalez-vous !