21 mercredi Jan 2026
Les macaroni au gratin, également connus sous le nom de « mac and cheese » dans la culture anglo-saxonne, ont des origines qui remontent à l’Europe, avec des influences italiennes et françaises.
Lire la suite20 mardi Jan 2026
Posted in volailles
≈ Commentaires fermés sur Poulet à la Normande
La sauce normande est une préparation culinaire emblématique de la région de Normandie, en France. Elle est typiquement à base de crème fraîche, de cidre ou de Calvados (un brandy de pomme), et souvent agrémentée de pommes.
Lire la suite19 lundi Jan 2026
Le Ttoro est une soupe de poisson traditionnelle originaire de la région basque, notamment des côtes françaises et espagnoles.
Lire la suite18 dimanche Jan 2026
Posted in étrangers
≈ Commentaires fermés sur Kimchi Coréen
Le kimchi, plat emblématique de la Corée, a des origines qui remontent à plusieurs siècles. Bien que ses premières formes aient été simples et à base de légumes fermentés, le kimchi moderne évolue avec l’ajout de divers ingrédients au fil du temps. Voici un aperçu de son origine :
Lire la suite17 samedi Jan 2026
Posted in boeuf, grand-mére, plats tradi
Le bouillon de bœuf trouve ses racines dans des traditions culinaires ancestrales, remontant à l’Antiquité où les viandes étaient souvent mijotées dans de l’eau pour créer des plats savoureux et nourrissants. Les cultures du monde entier ont développé leurs propres versions de bouillons, utilisant des techniques de cuisson lentes pour extraire les arômes et les nutriments des ingrédients.
Lire la suite16 vendredi Jan 2026
Posted in épices, étrangers, découverte, volailles
≈ Commentaires fermés sur Curry de Poulet Façon Coréen
Le curry de poulet est un plat dont l’origine remonte à des siècles et qui a été influencé par diverses cultures culinaires. Ses racines s’ancrent principalement dans la cuisine indienne, où les mélanges d’épices, appelés « masalas », sont fondamentaux.
Lire la suite15 jeudi Jan 2026
Le choux-fleurs, ou Brassica oleracea var. botrytis, est une variété de la plante de chou originaire de la région méditerranéenne. Sa culture remonte à des siècles, et les premières mentions de sa culture apparaissent chez les Grecs et les Romains, qui l’utilisaient non seulement comme aliment, mais aussi pour ses propriétés médicinales. Il a ensuite été cultivé sur le continent européen au Moyen Âge, où il est devenu particulièrement populaire en France.
Lire la suite14 mercredi Jan 2026
Posted in grand-mére, légumes, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Chou Farci à la Bourguignonne
Le chou farci est un plat traditionnel qui trouve ses origines dans plusieurs régions d’Europe, bien qu’il soit particulièrement populaire en France. Les premières traces de recettes de chou farci remontent à l’époque médiévale, où le chou était cultivé et utilisé dans de nombreuses cuisines en raison de sa disponibilité et de sa capacité à se conserver longtemps.
Lire la suite13 mardi Jan 2026
Posted in découverte, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Tartiflette à la Tome de Savoie
La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie, située dans les Alpes françaises. Ses origines remontent à la fin du 20ème siècle, bien que des plats similaires aient été préparés par les communautés montagnardes des Alpes depuis des siècles. Le nom « tartiflette » dérive du terme savoyard « tartiflâ », qui désigne une variété de pommes de terre cultivée dans la région.
Lire la suite12 lundi Jan 2026
Les ravioles sont un type de pâte farcie réputé, originaire de la cuisine italienne, mais elles ont également une forte popularité en France, notamment dans la région de la Drôme. Leur origine précise est souvent débattue, mais on pense qu’elles descendent des tortellinis ou des ravioli italiens, qui datent de plusieurs siècles.
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