12 dimanche Oct 2025
Posted in découverte, poissons
≈ Commentaires fermés sur Tartare de Thon Rouge « rapide »
Le thon rouge est principalement pêché dans l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. On le trouve aussi dans d’autres régions océaniques, mais les stocks de thon rouge les plus réputés proviennent de ces zones. Les pêcheurs utilisent différentes méthodes, dont la pêche à la ligne et les filets maillants, pour capturer ce poisson prisé pour sa chair.
Lire la suite12 dimanche Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Omelette Paysanne à ma Façon
Les omelettes ont une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Leur origine est souvent attribuée à différentes civilisations, mais elles sont particulièrement associées à la cuisine grecque et romaine. Dans ces cultures, des plats similaires à l’omelette étaient préparés en battant des œufs et en les cuisant avec divers ingrédients.
Lire la suite11 samedi Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, viande en sauce
≈ Commentaires fermés sur Effiloché de Porc Campagnard
La France est riche en régions reconnues pour leur production de cochon, chacune ayant ses spécificités et ses traditions :
Lire la suite06 lundi Oct 2025
Posted in cake
≈ Commentaires fermés sur Cake Salé au Jambon et aux Olives
Le cake, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a des origines anciennes qui remontent à plusieurs siècles. Son histoire commence avec les pains et gâteaux épais cuits au four par les Égyptiens, qui utilisaient des grains et des noix.
Lire la suite05 dimanche Oct 2025
Posted in grand-mére, plats tradi, volailles
≈ Commentaires fermés sur Poule au Pot de Grand-Mère
03 vendredi Oct 2025
Posted in découverte, grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Tartiflette au Comté
La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie, en France, qui a été popularisé dans les années 1980. Bien qu’elle soit souvent associée à la cuisine alpine, ses racines remontent aux recettes plus anciennes qui utilisaient des ingrédients simples comme les pommes de terre, le fromage, et le lard.
Lire la suite02 jeudi Oct 2025
Posted in découverte, légumes, soupe
≈ Commentaires fermés sur Gratin de Potimarron aux Noisettes
Le gratin est un plat cuisiné qui trouve ses origines dans la cuisine française. Le mot « gratin » vient du verbe français « gratter », qui signifie gratter le dessus d’un plat pour obtenir une croûte dorée.
Lire la suite01 mercredi Oct 2025
La verveine est une plante herbacée appartenant à la famille des Verbénacées. Elle est originaire de régions tempérées et subtropicales d’Europe, d’Asie et d’Amérique. La verveine officielle, ou verveine citriodora (Aloysia citriodora), est particulièrement connue pour son arôme citronné.
Lire la suite30 mardi Sep 2025
Posted in viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Volaille aux Girolles
29 lundi Sep 2025
Posted in crèmes, plats tradi, repas de fêtes, volailles
≈ Commentaires fermés sur Poulet de Bresse à la Crème de Morilles
Le poulet de Bresse est une race de poulet française très renommée, originaire de la région de Bresse, qui se situe dans l’est de la France, principalement dans le département de l’Ain. Sa notoriété remonte au 16ème siècle, lorsque des éleveurs ont commencé à sélectionner des volailles locales pour leur chair tendre et leur goût exceptionnel.
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Je Popote 