03 vendredi Oct 2025
Posted in découverte, grand-mére, plats tradi
≈ Commentaires fermés sur Tartiflette au Comté
La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie, en France, qui a été popularisé dans les années 1980. Bien qu’elle soit souvent associée à la cuisine alpine, ses racines remontent aux recettes plus anciennes qui utilisaient des ingrédients simples comme les pommes de terre, le fromage, et le lard.
Lire la suite02 jeudi Oct 2025
Posted in découverte, légumes, soupe
≈ Commentaires fermés sur Gratin de Potimarron aux Noisettes
Le gratin est un plat cuisiné qui trouve ses origines dans la cuisine française. Le mot « gratin » vient du verbe français « gratter », qui signifie gratter le dessus d’un plat pour obtenir une croûte dorée.
Lire la suite01 mercredi Oct 2025
La verveine est une plante herbacée appartenant à la famille des Verbénacées. Elle est originaire de régions tempérées et subtropicales d’Europe, d’Asie et d’Amérique. La verveine officielle, ou verveine citriodora (Aloysia citriodora), est particulièrement connue pour son arôme citronné.
Lire la suite30 mardi Sep 2025
Posted in viande en sauce, volailles
≈ Commentaires fermés sur Paupiette de Volaille aux Girolles
29 lundi Sep 2025
Posted in crèmes, plats tradi, repas de fêtes, volailles
≈ Commentaires fermés sur Poulet de Bresse à la Crème de Morilles
Le poulet de Bresse est une race de poulet française très renommée, originaire de la région de Bresse, qui se situe dans l’est de la France, principalement dans le département de l’Ain. Sa notoriété remonte au 16ème siècle, lorsque des éleveurs ont commencé à sélectionner des volailles locales pour leur chair tendre et leur goût exceptionnel.
Lire la suite28 dimanche Sep 2025
La soupe a une longue et riche histoire qui remonte à l’Antiquité. Les premières soupes auraient été préparées par les hommes préhistoriques, cuisant des morceaux de viande et des légumes dans des récipients en pierre. Avec le temps, différentes cultures ont intégré la soupe dans leur cuisine, souvent comme un plat nourrissant et réconfortant.
Lire la suite28 dimanche Sep 2025
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≈ Commentaires fermés sur Cèpes, Morilles… Une Carte des Coins à Champignons Élaborée par un Géologue Ariégeois Divise les Cueilleurs
Les champignons ont depuis longtemps occupé une place de choix dans la gastronomie royale. Leur goût unique et leurs textures variées en font des ingrédients de choix pour les plats raffinés. Des cèpes aux truffes, ces trésors de la nature ont souvent été recherchés par les chefs pour leur capacité à rehausser le goût des plats.
Lire la suite27 samedi Sep 2025
Posted in découverte, dessert, enfants, grand-mére
≈ Commentaires fermés sur Tarte au Sucre de Charleville-Mézières
Il existe plusieurs variétés de tarte au sucre, chacune ayant ses propres spécificités selon les régions et les traditions. Voici quelques exemples :
Lire la suite26 vendredi Sep 2025
La courge butternut, également connue sous le nom de courge musquée, est originaire d’Amérique du Nord. Elle a été cultivée par les peuples autochtones bien avant l’arrivée des colons européens. Cette variété de courge appartient à la famille des Cucurbitacées, qui inclut également d’autres légumes tels que les citrouilles et les courgettes.
Lire la suite25 jeudi Sep 2025
Le ragoût de légumes a des origines qui remontent à plusieurs siècles et est présent dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde. Voici quelques points clés sur l’origine de ce plat :
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