15 lundi Déc 2025
Posted in foie-gras, Noel, repas de fêtes, salades, volailles
Le foie gras est une spécialité culinaire française, qui a des racines remontant à plusieurs milliers d’années. Son histoire est étroitement liée aux pratiques de l’élevage et de l’alimentation des canards et des oies dans le sud ouest.
Lire la suite09 mardi Déc 2025
Posted in découverte, entrées, foie-gras, fruits, Noel, repas de fêtes, salades
≈ Commentaires fermés sur Salade de Foie Gras et Magrets Fumés aux Mandarines
La clémentine et la mandarine sont deux agrumes souvent confondus, mais elles présentent quelques différences clés :
Lire la suite20 jeudi Nov 2025
Le foie gras, un mets de luxe apprécié dans la gastronomie, trouve ses origines en Égypte ancienne, où l’on pratiquait déjà l’engraissement des oies pour obtenir un foie plus gras. Cette technique s’est ensuite répandue dans tout le bassin méditerranéen, notamment en France, où elle a été perfectionnée au fil des siècles.
Lire la suite15 samedi Nov 2025
La salade de fruits exotiques est une création culinaire qui tire son origine des traditions culinaires des pays tropicaux et subtropicaux, où une variété de fruits savoureux et colorés est facilement accessible.
Lire la suite01 samedi Nov 2025
L’aumônière en cuisine trouve son origine dans la tradition française, où elle est souvent associée à des recettes à base de légumes, de viandes ou de fromages enveloppés dans une pâte fine. Le terme « aumônière » fait référence à un petit sac ou une bourse, évoquant la forme de cette préparation.
Lire la suite28 mardi Oct 2025
Les oeufs mimosa, aussi connus sous le nom d’œufs farcis, ont une origine qui remonte à la cuisine française. Leur nom « mimosa » fait référence à la couleur jaune des jaunes d’œufs qui évoque les fleurs de mimosa. Cette préparation est souvent associée aux repas festifs et aux pique-niques.
Lire la suite15 mercredi Oct 2025
Les lentilles sont l’une des plus anciennes cultures de légumineuses au monde, avec une histoire qui remonte à plus de 9 000 ans. Originaires de la région du Moyen-Orient, elles sont largement cultivées dans des pays comme la Turquie, la Syrie et l’Iran. Au fil des siècles, leur culture s’est étendue dans toute l’Europe, l’Asie et même en Afrique.
Lire la suite17 mercredi Sep 2025
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≈ Commentaires fermés sur Salade Fraîcheur au Saumon Fumé, Avocat et Graines de Courges
Le saumon fumé est une spécialité culinaire qui a ses racines dans plusieurs traditions alimentaires à travers le monde, notamment dans les cultures nordiques et celtiques. Voici quelques éléments clés concernant l’origine de ce mets :
Lire la suite18 lundi Août 2025
L’origine du véganisme remonte à la philosophie et au mode de vie qui prônent le respect des droits des animaux et la réduction de la souffrance animale. Le terme « vegan » a été inventé en 1944 par Donald Watson, l’un des co-fondateurs de la Vegan Society au Royaume-Uni.
Lire la suite10 dimanche Août 2025
Le pistou est une sauce emblématique de la cuisine provençale, essentiellement composée de basilic frais, d’ail, d’huile d’olive et souvent de parmesan. Son origine remonte à l’Antiquité, influencée par les traditions culinaires méditerranéennes.
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