Le thon est un poisson qui appartient à la famille des Scombridae. Il est principalement pêché dans les mers chaudes et tempérées du monde entier, notamment dans l’Atlantique, le Pacifique et l’océan Indien. Les différentes espèces de thon, comme le thon rouge, le thon blanc, ou le thon albacore, sont particulièrement prisées pour leur chair riche et savoureuse.

La rougaille est un plat traditionnel originaire de l’île de la Réunion et des îles de l’océan Indien, comme l’île Maurice. Elle est également influencée par la cuisine créole des Antilles. Ce plat est souvent préparé avec du poisson, de la viande, ou des légumes, et il se distingue par sa sauce riche à base de tomates, d’épices, d’ail, et d’oignons.

Le saumon est un poisson qui appartient à la famille des Salmonidae et se trouve principalement dans les eaux froides de l’hémisphère nord. Il a une origine ancienne, avec des traces remontant à plus de 100 millions d’années dans les fossiles.