Voici trois recettes de salades de lentilles, chacune mettant en avant différentes graines et leur origine.
Lire la suiteSalades de Lentilles aux Graines
18 mercredi Mar 2026
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Archives de Catégorie: été
Tartare de Saumon et Daurade au Citron Vert et Pistou
26 jeudi Fév 2026
Origines du Tartare
Le tartare est un plat à base de viande ou de poisson cru, souvent assaisonné. Son origine est souvent attribuée à des influences variées à travers le monde. Voici un aperçu des versions du tartare dans cinq pays :
Lire la suiteRecettes d’Assortiments de Tapas Fait Maison
12 vendredi Sep 2025
Les tapas sont nées en Espagne, et leur origine remonte à plusieurs siècles. Bien que l’histoire exacte soit sujette à débat, on pense que le terme « tapa » vient du mot espagnol « tapar », qui signifie « couvrir ».
Lire la suiteGâteau aux Fraises et Framboises
06 samedi Sep 2025
La saison des fraises et des framboises varie selon les régions, mais en général :
- Fraises : Elles sont généralement disponibles de fin avril à juin. Selon les variétés, certaines peuvent même être trouvées jusqu’à début juillet.
- Framboises : Elles ont tendance à être en saison de juin à août, avec une récolte plus tardive possible en septembre dans des climats favorables.
Sauce Bordelaise, Sauce Béarnaise
21 jeudi Août 2025
La sauce Béarnaise se marie particulièrement bien avec les viandes grillées, notamment le bœuf et l’agneau, mais elle peut également être servie avec du poulet ou du poisson.
La sauce Bordelaise, quant à elle, est idéale pour accompagner les viandes rouges, telles que le bœuf, le gibier et le canard. Ces deux sauces apportent une touche raffinée aux plats de viande.
Lire la suiteRoti de Bœuf aux Petits Pois à la Française
20 mercredi Août 2025
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Le rôti de boeuf à la française a ses racines dans la cuisine traditionnelle française, qui met en avant l’art de la viande rôtie. Ce plat emblématique est souvent associé aux repas de fête et aux grands rassemblements familiaux.
Lire la suiteClub Sandwich au Pain de Campagne
19 mardi Août 2025
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Le club sandwich, souvent appelé « club » dans le jargon culinaire, a une origine qui remonte au 19e siècle. Bien que son endroit de naissance précise soit débattu, il est généralement attribué à un club américain, le Saratoga Club House, qui se trouvait à Saratoga Springs, New York. Ce club, fréquenté par l’élite de l’époque, aurait commencé à servir ce sandwich vers les années 1880.
Lire la suiteConfiture de Reine Claude aux Amandes
17 dimanche Août 2025
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La Reine Claude est une variété de prune originaire de France, particulièrement appréciée pour son goût sucré et sa chair juteuse. Son nom est attribué à Claude de France, l’épouse du roi François Ier au XVIe siècle. Selon la légende, c’est elle qui aurait introduit cette prune en France depuis la région de la Cilicie, dans l’actuelle Turquie.
Lire la suiteConfiture Extra de Quetsches
17 dimanche Août 2025
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Les quetsches, un type de prune, sont originaires d’Europe, plus précisément des régions du sud-est de la France, de l’Allemagne et de la Suisse. Elles appartiennent à la famille des Rosacées et sont une variété de prunes, souvent appréciées pour leur goût sucré et juteux.
Lire la suiteConfiture de Mirabelle – Recette de Grand-Mère
17 dimanche Août 2025
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La mirabelle est un petit fruit sucré qui appartient à la famille des prunes. Elle est principalement cultivée en France, en particulier dans la région de Lorraine, où elle est devenue emblématique.
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