Recette 1 : Brownies Classiques

Origine

Cette recette classique des brownies remonte au début du XXe siècle, aux États-Unis.

On raconte que les brownies ont été créés par un chef pâtissier à Chicago, qui a accidentellement omis d’ajouter de la levure dans sa recette de gâteau au chocolat. Le résultat : un dessert moelleux et chocolaté qui est rapidement devenu populaire

Les brownies aux noix de pécan représentent une variante délicieuse qui tire son origine du Sud des États-Unis, où les noix de pécan sont couramment utilisées dans les desserts. Cette recette allie le goût riche du chocolat à la texture croquante des noix, créant un contraste de saveurs.

Ces deux recettes de brownies vous plongeront dans l’univers délicieux de ce dessert adoré !

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de noix (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, incorporez le sucre au mélange chocolat-beurre. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
  4. Incorporer la farine : Ajoutez la farine et le sel, mélangez doucement pour combiner. Si vous utilisez des noix, incorporez-les à ce stade.
  5. Cuisson : Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Les bords doivent être cuits, mais le milieu doit rester moelleux.
  6. Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule avant de couper en carrés.

Recette 2 : Brownies aux Noix de Pécan

Les brownies aux noix de pécan représentent une variante délicieuse qui tire son origine du Sud des États-Unis, où les noix de pécan sont couramment utilisées dans les desserts. Cette recette allie le goût riche du chocolat à la texture croquante des noix, créant un contraste de saveurs.

Ces deux recettes de brownies vous plongeront dans l’univers délicieux de ce dessert adoré !

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 œufs
  • 90 g de sucre brun
  • 100 g de farine
  • 100 g de noix de pécan, hachées
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à brownie avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  3. Mélanger les sucres : Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre brun et le sucre blanc avec le mélange chocolat-beurre.
  4. Incorporer les œufs et la vanille : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
  5. Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine et le sel, puis ajoutez les noix de pécan hachées.
  6. Enfourner : Versez le mélange dans le moule et lissez le dessus. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit craquelée.
  7. Laisser refroidir : Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.