Origine du Burger

Le burger, abrégé de « hamburger », trouve son origine dans la ville de Hambourg, en Allemagne, où les immigrants ont introduit des galettes de viande hachée au début du 19ème siècle.

Il a évolué aux États-Unis, où à la fin du 19ème siècle, il est devenu populaire dans les stands de nourriture et les restaurants. Le burger moderne tel que nous le connaissons aujourd’hui est généralement composé d’une galette de viande dans un pain, souvent garni de divers condiments et légumes.

Recette 1 : Burger Classique

Ingrédients :

  • 500 g de viande hachée (bœuf)
  • 4 pains à burger
  • 4 tranches de fromage cheddar
  • Feuilles de laitue
  • Tomates (en rondelles)
  • Oignons (en rondelles)
  • Ketchup et moutarde
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Formez les galettes : Divisez la viande hachée en 4 portions et formez des galettes d’environ 1.5 cm d’épaisseur. Salez et poivrez des deux côtés.
  2. Cuisson des galettes : Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 4-5 minutes de chaque côté, en ajoutant une tranche de fromage sur chaque galette après les avoir retournées.
  3. Préparation des pains : Pendant ce temps, toastez les pains à burger à la poêle ou au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Assemblage : Sur la base du pain, ajoutez la feuille de laitue, la galette avec le fromage, des rondelles de tomates et d’oignons, puis ajoutez du ketchup et de la moutarde. Refermez avec le chapeau du pain.

Recette 2 : Burger au Poulet Pané

Ingrédients :

  • 2 poitrines de poulet
  • 100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 4 pains à burger
  • Feuilles de laitue
  • Tranches de tomates
  • Sauce mayonnaise
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparation du poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Trempez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
  2. Cuisson du poulet : Faites cuire le poulet dans une poêle chaude avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (environ 6-8 minutes de chaque côté).
  3. Préparation des pains : Toast les pains à burger jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Assemblage : Sur le pain, placez la laitue, le poulet pané, les tranches de tomates et étalez la mayonnaise. Refermez avec le chapeau du pain.

Recette 3 : Burger Végétarien

Ingrédients :

  • 1 boîte de haricots rouges (400 g)
  • 1 oignon (émincé)
  • 1 gousse d’ail (écrasée)
  • 100 g de chapelure
  • 4 pains à burger
  • Feuilles de roquette
  • Tranches d’avocat
  • Sauce au yaourt
  • Épices (cumin, sel, poivre)

Préparation :

  1. Préparation des galettes : Égouttez et écrasez les haricots rouges. Mélangez avec l’oignon émincé, l’ail, la chapelure et les épices. Formez des galettes.
  2. Cuisson des galettes : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les galettes pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  3. Préparation des pains : Toast les pains à burger.
  4. Assemblage : Sur le pain, ajoutez la roquette, la galette de haricots, les tranches d’avocat et la sauce au yaourt. Fermez avec le chapeau du pain.

Recette 4 : Burger au saumon

Ingrédients :

  • 2 filets de saumon
  • 4 pains à burger
  • 1 avocat (écrasé)
  • 4 tranches de concombre
  • Sauce tartare
  • Aneth frais
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparation du saumon : Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et de l’aneth. Faites-les cuire dans une poêle ou sur un grill pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
  2. Préparation des pains : Toast les pains à burger.
  3. Assemblage : Sur le pain, étalez l’avocat écrasé, placez le saumon cuit, ajoutez les tranches de concombre et une cuillère de sauce tartare. Fermez avec le chapeau du pain.