Les nuggets de poulet, tels que nous les connaissons aujourd’hui, ont été popularisés aux États-Unis. Leur origine remonte aux années 1950, lorsqu’un professeur de l’Université de Cornell, le Dr. Robert C. Baker, a inventé une recette pour des morceaux de poulet panés et frits. Il a cherché à tirer parti des morceaux de poulet moins prisés et à les rendre plus attrayants pour les consommateurs.

En 1980, McDonald’s a introduit les « Chicken McNuggets », les rendant célèbres à l’échelle mondiale. Cette innovation a non seulement popularisé ce type de plat, mais a également lancé une tendance dans la restauration rapide qui se poursuit encore aujourd’hui. Les nuggets de poulet sont souvent fabriqués à partir de viande de poulet hachée mélangée avec des ingrédients tels que de la farine et des épices, puis panés et frits, offrant une texture croustillante et moelleuse à l’intérieur.

Ingrédients

  • 500 g de filet de poulet
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Huile pour la friture

Instructions

  1. Préparation du poulet :
    • Coupez les filets de poulet en morceaux de taille uniforme, environ 3 à 4 cm.
  2. Panure :
    • Dans un premier bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
    • Dans un second bol, battez les œufs.
    • Dans un troisième bol, versez la chapelure.
  3. Enrobage :
    • Trempez chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, en veillant à bien les enrober.
    • Puis, plongez-les dans les œufs battus.
    • Enfin, roulez les morceaux de poulet dans la chapelure jusqu’à obtenir une couche uniforme.
  4. Friture :
    • Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites frire les nuggets pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
    • Égouttez sur du papier absorbant.
  5. Service :
    • Servez chaud avec votre sauce préférée, comme du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce barbecue.

Bon appétit !