Les Bredele sont des petits biscuits traditionnels d’Alsace, souvent préparés durant la période de Noël. Voici une recette classique pour les réaliser.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Épices au choix (canelle, gingembre, anis, etc.)
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
   • Ajoutez l’œuf et continuez de mélanger.
   • Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et les épices de votre choix. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte :
   • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
3. Préchauffage du four :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4. Façonnage des Bredele :
   • Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 5 mm d’épaisseur.
   • Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
5. Cuisson :
   • Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Finition :
   • Laissez refroidir et, si désiré, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Dégustation

Les Bredele se dégustent lors des fêtes ou à tout moment pour un plaisir gourmand. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique.

Bon appétit !